幼児食資格の幼児食マイスターは、幼児期の食事に関する基本知識から栄養バランス、食材の選び方、調理方法に至るまでの専門知識と技能を証明する資格です。幼児の成長に合わせた適切な食事の提供やアドバイスの知識が求められます。この資格を取得することで、幼児食の専門家としての知識と技能を深めることができます。資格取得後は、保育園や幼稚園での食事指導、幼児食関連企業での活躍が期待されます。また、幼児食に関するイベントの企画や講師としても活動できます。

紅茶とは 紅茶はチャの木と呼ばれる木の葉を乾燥及び発酵させたものをお湯でこして出来る飲み物です。 現在、世界中のさまざまな国で飲まれています。特にヨーロッパやアイルランドでは日頃から摂取されているポピュラーな飲み物で日本でいう所のお茶に相当します。現代日本では従来の緑茶やコーヒーと共に定番の飲み物として浸透しています。 コーヒーと同様に季節や好みによって温かいものと冷やしたものと二種類の楽しみ方ができ、砂糖やミルクを加えて飲用することが多いですが、紅茶の場合はレモンなどの果汁を混ぜたりスライスした果実自体を添えることや、茶葉にフルーツの香りや果実片を混ぜることもあるなど果物と関係が深いのが特徴です。 原料となるチャの木には中国種のものとインドのアッサム地方種のおおまかにふたつの品種があり、それぞれ適している用途が異なります。日本では緑茶が有名ですが、これは中国種のチャの木から作られています

日本安全食料料理協会のご案内 日本安全食料料理協会は、食品・料理の技術の理解や食育を通しての各スキルの水準がある一定以上であることを確認し認定するものです。 各スキルを有する食育者として備えるべき能力についての水準を示すことにより、それら食習慣の向上に資すること、また、各スキルを利用する企業、現場が人員の採用を行う際に役立つよう客観的な評価の尺度を提供し、これを通じて各スキルの食育の社会的地位の確立を図ることを目的としています。 また、各スキルを利用する企業、現場において要求される基本的なスキルや知識を十分理解した上で、用途や目的に応じて、食文化の有効活用を行うことができる人材の育成を目的としています。

薬膳とは 薬膳とは身体の不調を改善する食物を取り入れた料理全般を指します。もともとは中国で発展した中医学と呼ばれる伝統医療から派生したものです。現代医学では直接不具合のある個所を抗生物質や手術によって治療を行いますが、中医学では人間の自然治癒力を生薬などで高めて治療を行うという違いがあります。ちなみに薬局で売られている漢方薬も中医学から派生したもので、そのため薬膳とも共通する部分が多くあります。 風邪の引き始めで調子の悪い時に用いる漢方薬として葛根湯があります。葛根湯には風邪の症状を改善するのに効果的な『汗を出す』『身体を温める』などの効果が期待できる『クズの根』や『ショウガ』などを配合しています。それと同様に薬膳においてもこれらの薬効食品を取り入れた料理を作ります。 また漢方薬との違いについてですが、漢方薬は『良薬口に苦し』と言うようにあまり口にして良いと感じる物ではありません。一方で薬