お汁粉を家で作るとか、小豆を煮るというのは面倒だとずっと思っていた。 母が生きていた頃は、一年に一回くらい作ってくれたのだが、「良く面倒なことをするな」と心の中で思っていた。 で、去年から自分で作るようになったのだが、段々要領を得て、簡単且つ美味しいものを作れるようになった気がする。 今年は、都合小豆が1.5kg手元にあったので、1月中に4,5回作ってしまった。 でも、これだけ集中的に作ったからか、色々な実験ができた。 まず、砂糖。 去年の日記を読んでみると、上白糖:きび糖=2:1で作っていたようだ。 今年は、第一回目に、上白糖:きび糖:三温糖=1:1:1で作ったら、やたらに美味しかったのだ。(一回目の小豆はまんとうさんのもの) 何で、上白糖ときび糖と三温糖なのかと言えば、台所にあった砂糖全てを使っただけ。(笑) でも、これが大成功であった。 二回目に作るときに、きび糖が切れていたので、上
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