コーヒーを入れる？淹れる？煎れる？点てる？「コーヒーを作る」ことを「コーヒーをいれる」とも言いますね。この「いれる」に該当する漢字は、どれが適当だと思いますか？入れる？ 淹れる？ それとも、煎れる？ もともと日本茶の文化を持つ我が国では、お茶の作り方によって「いれる」という言葉に漢字を当てはめてきました。 今日は、コーヒーに使う場合どれが一番適当かを考えてみたいと思います。 「煎れる」の意味 「煎」という語は「薬草を煎(せん)じる」という用法に見られるように、お茶の葉を火にかけ沸騰させたお湯の中に入れ、煮出してお茶を作ることを言います。 もしこれをコーヒーに当てはめるなら、コーヒー粉から煮出すパーコレータやターキッシュコーヒーの抽出過程が似ていますね。 「淹れる」の意味 「淹」という語は、火から降ろしたお湯で、急須に入れた茶葉を浸してお茶を作ることを指します。日本茶の作り方そのままですね。 これをコーヒーに当てはめるとプレス式が近
