料理は「調理」だけではないから、その前段こそを語りたい｜Fujii Ryoichi妻とのふたり暮らしで、食事を用意するのはわたしの役割だ。献立を考えたり、買い物に行ったり、調理をしたりする。そのかわりに、食器の片付けやゴミ捨ては妻がやってくれている。 いま、「食事の用意」の例として、「献立を考えたり、買い物に行ったり、調理をしたり」と書いたけれど、この表現では大雑把すぎると感じている。 献立を考えるときには、いま自宅にある食材の、それぞれに異なる賞味期限を意識する必要がある（買いすぎて芽が出てきたジャガイモのことや、冷凍した油揚げのことや、そろそろ使い切りたいベーコンのことを）。栄養バランスや好き嫌いはもちろん、作りやすさや後片付けのしやすさも気になってくる（いくら好きでも、天ぷらやコロッケは気軽に作れない）。 買い物も簡単じゃない。毎朝食べる食パンを切らさないようにすること。毎朝食べるR-1ヨーグルトは、価格が安いスーパーでまとめ買いすること。使い切るプランを検討しな
