イタリアのピエモンテ州に伝わる「チョコレート風味のプリン」をご紹介します。プリンの中にはマカロンの原型となったといわれているアマレッティを砕いて入れます。アマレッティの粒々とお酒が入ったちょっぴり大人のデザートです。
ボネ - 辻調おいしいネット / 料理概要
イタリアのピエモンテ州に伝わる「チョコレート風味のプリン」をご紹介します。プリンの中にはマカロンの原型となったといわれているアマレッティを砕いて入れます。アマレッティの粒々とお酒が入ったちょっぴり大人のデザートです。
辻調理師専門学校： 基本技法・和菓子・求肥の作り方
3.生地を分けて手で平たく伸ばし中心に穴をあける。 穴をあけ、表面積を広くすると早くゆで上がります。
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