作品Ｎｏ．１ アンチョビのスパゲッティ日本人にはあまりなじみのないアンチョビですが、これが実に香ばしくておいしい食材なのです。 ブロッコリーと一緒に炒めておいしいパスタに仕上げます。 材料（３人前） スパゲッティ２００ｇ アンチョビ（缶詰）１缶 ブロッコリー１房 にんにく１個 オリーブオイル適量 作り方 手順１ アンチョビ１缶とにんにく１個を用意します。 にんにくはにおいが気になりますが、香ばしいイタリア料理には欠かせません。 金気を嫌うので、ビンの底などでガンガン！とつぶすといい香りが出ます。 どうしてもにおいが気になる人は、つぶす前に電子レンジで２０秒ほどチンしてみるといいですよ。 手順２ ブロッコリーの房の部分をやや小さめに切り分けます。 この食感もポイントですので、丁寧に。 手順３ パスタパンに水をたっぷり入れて煮立てます。 塩は大さじ３杯ほど入れます。 塩が少ないとパスタに下味がつ
