中国で「ニセモノの塩」が氾濫：日経ビジネスオンライン
昨年来、広東省では低価格の偽物の食塩(以下「偽塩」)が食品市場に氾濫している。食塩を扱う商店の90％以上で偽塩を販売しており、本物の食塩を買い求めるのが難しい状況にある。広州市の新聞「新快報」によれば、2007年2月10日から同紙の記者が広州市の6つの区に10カ所ある食料品市場で食塩を扱う商店90軒を調査したところ、この内82軒が偽塩を販売していたと言う。 広東省政府は2007年1月1日から、省内各地で販売される小口包装(プラスチック袋)の食塩にはコード番号を記載した偽物防止ステッカーを張り付けることを義務づけている。「ステッカーが無いもの、ステッカーはあっても関係当局でコード番号が登録されていないと確認されたものは偽塩である」と注意を呼びかけている。それでも、偽塩の氾濫は一向に収まる気配がない。 「食塩にまで偽物があるのか」と思われるかもしれないが、偽塩の正体は製塩工場の廃液からつくった
山崎のパンは、放置してもなぜ腐らない、カビが生えないのだろう？
山崎のパンは、放置してもなぜ腐らない、カビが生えないのだろう？ パンの保存料 畑の便り ��07-8 2007年2月20日小針店で印刷・配布したものに加筆 山崎製パンの食パンは、真夏に放置してもカビは生えない、お盆に里帰りして、自宅に戻ってきたら、テーブルの上に出ておいた山崎の食パンにカビも生えていなかったといった類の話は聞いたこと、体験なされた方が多い。それは何故とお尋ねがありました。山田雄司さん（ 山崎製パン株式会社中央研究所所長）の話をもとに考えてみました。 （２００５年７月のコープかながわリスクコミュニケーション会議での発言、『』でくくった） 耐熱性菌とカビ 長時間発酵の効果 山崎製パンの特選、乳酸菌発酵物 耐熱性菌とカビ 『角型食パン工程・・中だねといいまして､小麦粉とイーストと水を加えて4時間半ぐらいかけて発酵させる。その後に乳製品とか油脂とか食塩などを添加して
( ；＾ω＾)＜へいわぼけ: 【食の安全】 回転寿司「激安ネタ」のカラクリ
【食の安全】 回転寿司「激安ネタ」のカラクリ ：様々なニュースを適当に貼っていくブログサイト。無駄な感想つき。 1： 専守防衛さん(大田区) 2007/03/15(木) 23:13:40 ID:pcbsB7VU0 日本人の食文化にすっかり溶け込んだ回転ずし。大人から子供まで、多くの日本人に愛されています。しかし、安い物にはワケがあります。安さのヒミツは、決して企業努力によって成り立っているのではありません。 この本では、激安店の厨房の舞台裏から、市場が見向きもしない“キズモノ”（死にマグロや養殖物の底物、浮き物、奇形魚）流通の暗部、煮アナゴなど外国産加工品の薬品漬けの問題、そしてブラックバスやナイルパーチなどの外来種を用いた偽装魚、インチキ代用魚の実態まで、、激安魚介類のヒミツに真正面から迫っている 回転寿司「激安ネタ」のカラクリ 吾妻 博勝 (著) ソース：http://tkj.
なんでも評点:「低脂肪乳ではなく高脂肪乳を好む女性の方が痩せている」という意外な調査結果（スウェーデン）
低脂肪乳と高脂肪乳、太りにくいのはどっち？ と聞かれれば、当然、低脂肪乳と答えるはず。健康に気を遣っている人や、体型維持に努めている女性は、きっと低脂肪乳を選ぶはず。ところが、この常識を覆す研究結果がスウェーデンで発表された。「高脂肪乳やチーズなど高脂肪の乳製品を摂取している方が痩せやすい」というのだ。 カロリンスカ研究所の研究者たちが、1987年から、およそ2万人もの女性を対象に食生活を追跡調査した結果に基づくもの。 1987年に最初の調査を実施した時点で、約2万人の対象者女性の BMI の平均値は 23.7 だった。10年後に実施した調査では、日常的に高脂肪乳やチーズを摂取している女性たちの方が BMI が低下していることが判明した。 研究者たちによれば、毎日コップ 1 杯の高脂肪乳を飲む女性たちは、そのような食習慣がない女性たちに比べて、体重が増加する可能性が15パーセントも低い。さ
写真で見る200キロカロリー分の食事量
よくファーストフードはカロリーが高いから太りやすいとか、野菜は低カロリーなので健康に良いと言われますが、実際どれぐらいの差があるかを写真で分かりやすく見ることができます。やはりお菓子のカロリーの高さはスゴイ。 詳細は以下から。 低カロリーなものから並んでいます。 What Does 200 Calories Look Like? 1425グラムのセロリ。 588グラムのブロッコリー。 553gのメロン。 496mlのコーラ。 385gのリンゴ。 333mlの牛乳。 226グラムのケチャップ。 204グラムの薄切りスモークターキー。 150グラムの卵。 145グラムのパスタ。 102グラムのツナ缶。 75グラムのチーズバーガー。 73グラムのフライドポテト。 72グラムのフランスパン。 55グラムのシリアル。 55グラムの小麦粉。 50グラムのクラッカー。 41グラムのスニッカーズ。 37グ
痛いニュース(ﾉ∀`):「焼肉のタレなんて、とても食べられたものじゃない」"３週間飲食無しで生き延びた話"、実はタレじゃなく「冬眠」状態が生還要因
「焼肉のタレなんて、とても食べられたものじゃない」"３週間飲食無しで生き延びた話"、実はタレじゃなく「冬眠」状態が生還要因 1 名前：HN変えられ中＠☆クリスマスばぐ太☆φ ★ 投稿日：2006/12/20(水) 00:54:14 ID:???0 ★焼き肉のたれじゃなく冬眠で生き延びた 兵庫県の六甲山で約３週間遭難し「焼き肉のたれで生き延びた」と伝えられた西宮市職員打越三敬さん（３５）が１９日退院し会見。遭難２日後の１０月９日に意識を失い、３１日に発見されるまで２０日以上食べ物だけでなく、水すら飲んでいなかったことが分かった。 会見に同席した医師は「体温が約２２度という極度の低体温症だった。動物の冬眠に近かったのではないか。驚異的な生命力だ」と説明。保護時はほとんどの臓器が機能停止状態だったが、現在は後遺症を残さずに回復した。 打越さんは１０月７日に遭難。意識を失う前、試しに焼き肉のたれを
痛いニュース(ﾉ∀`): "コンビニ弁当の実態" 中国産野菜、カビ漬物…「安いが、病気になるなら無意味」と専門家
"コンビニ弁当の実態" 中国産野菜、カビ漬物…「安いが、病気になるなら無意味」と専門家 1 名前：2ちゃん敏腕記者「ばぐ太」って何者だφ ★ 投稿日：2006/12/11(月) 11:46:30 ID:???0 安くて種類も豊富に揃えられているコンビニ弁当。でも販売されているお弁当の食材には添加物が多く含まれ、体に悪いと言われている。そんな食材はどのような工程を経てお弁当となっているのだろうか？ 食の安全性や危険性を分析する農民連食品分析センターの所長である石黒さんに話を伺ってみた。 「コンビニ弁当に入っているシイタケ、レンコン、にんじん、サトイモなどの野菜は中国から輸入されています。こういった野菜には多くの農薬や添加物が使われているのですが、収穫されてもしっかりと洗われてはいません。というのも中国は日本に比べて水資源が少ないため、野菜の洗浄に何度も同じ水を使っているのです」（石黒さん）
livedoor ニュース - エコナ、自社研究でもガン促進を示唆 花王はデータ公開拒否
エコナ、自社研究でもガン促進を示唆 花王はデータ公開拒否 2006年08月16日11時13分 / 提供：MyNewsJapan 写真拡大 最新のＣＭでは、「日本人間ドッグ学会推薦」「厚生労働省認可のトクホ」をアピール 発ガン促進作用の疑いがあるエコナ。「安全性は試験で確認している」と花王は主張するが、肝心の花王自身による研究結果も、グレーであることが分かった。この研究結果は、食品安全委員会でも「閲覧は可能だがコピーはダメ」という奇妙な扱いになっている。 花王にデータ公開を要求したところ「出せない」の一本やり。他所の研究には「まだ中間発表」と文句を付け、自社研究は公開せず、それで「安全と信じよ」と言う花王に、情報公開を迫った。 【Digest】 ◇結論と食い違う、実際の実験データ ◇そもそも差が出にくい実験条件 ◇閲覧はいいがコピーはダメ ◇記事にするなら事前に報告してほしい？ ◇国には提
玄米を食べると、疲れやすく、キレやすく、痩せにくくなるんだって！
今晩のテレビ： Yahoo!テレビ - 恐怖の食卓: "◇医食同源をテーマに芸能人らの1週間の食生活から、将来発病する恐れのある疾患を予告診断する番組の第4弾。杉田かおる、引田天功らゲストの1週間の 食事に完全密着し、普段はどんなものを食べているのかなどを公開する。そのデータを基にスタジオでは「紳助クリニック」の最強ドクターズ8人がゲストの5 年後、10年後の健康状態を診断し、VTRを交えて分かりやすく解説する。"これは杉田かおるの食生活に対して診断されたもの。彼女はいずれイボ痔になるとかいろいろあったが、彼女が食べている玄米食の弊害については知らなかったな。 杉田かおるは健康食だと思って玄米を食べているが、実はこれが大問題。ＷＨＯの公式 報告書にあるのだが、日本の玄米には高単位のカドミウムが含まれているという。これは火山国土壌であるという宿命的なものがあるのだが、食べ続けるととて も危険
1
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
チキンから発がん物質－マクドナルドなどを提訴
エキサイトニュース
キユーピー、マヨネーズで鳥インフルエンザウイルス撃退、国際学会で報告
◆空を見上げて犬は今日も歩く:◆”5秒ルール”は正しいことが科学的に証明される
http://www.kanbijin.com/kenko/buruberi.htm