何時間並んだって食べたいものがある。中毒的に食べたくなってしまうものがある。何故、私達はこんなにも食に突き動かされてしまうのだろうか。 『あれは錯覚か!? 超人気グルメのぶっちゃけ解剖学 教授3人がヒットの“なぜ”を紐解く』(笠岡誠一、都築馨介、横川 潤/柴田書店)では、ありとあらゆる「大人気グルメ」の人気の秘訣について栄養学、生理学、マーケティングの視点から考察している。なぜ売れるのか、なぜ行列ができるのか、なぜ食べてしまうのか…。その理由を紐解くことでヒット商品の真相が見えてくるらしい! 早速、私達も「大人気グルメ」の秘密に迫るとしよう! ■「上あご」は生殖器と同じ快感を得ている!? ラーメン二郎の中毒性 例えば、この本で最初に取り上げられているのは、驚きのボリュームと美味しさでカルト的人気を誇る「ラーメン二郎」。二郎は、並盛りに肉、野菜、脂、ニンニクを加えて行くと、なんとそのカロリー