本州中部以南に生息し、 体長1m以上、 体重30〜50kgにもなる 天然物のクエ(九絵)は、 その身の美味しさと希少性から食通の間では、 「幻の高級魚」 とも称されています。 美しい白身は、 上品な味わいながら 他にはない深い旨みがあります。 当館は、地元漁師と直接契約をして、 東紀州産の天然クエだけを取扱い、 開業以来その味を守り続けております。 ●天然クエフルコース● クエ鍋 / 季節の前菜5種盛 / クエの薄造り / クエの珍味 クエ入り茶碗蒸し / クエのアラ煮 クエの塩焼き クエの唐揚げ / 雑炊 /香の物 / デザート ・天然クエのフルコースプランは ⇒ コチラ ●季節の天然会席● 東紀州・尾鷲産の天然魚、 地場の野菜にこだわった会席料理です。 年間雨量5,000mm以上の雨が 大台ケ原の原生林を通り、 ミネラルなどの養分をたくさん含んだ水が 伏流水となって尾鷲の海に流れ込むこ