雨の降る日に… - Do you like coffee?
2015-07-05 雨の降る日に… coffee private ふと思うこと ここ数日、雨がずっと降っているのでクサクサした気持ちになる。 カラっと晴れ間が顔を覗かせる事がないのだ。 そんな時は、甘くない焼き菓子でも焼いて気持ちを変えてみる事に。 今の僕はキッチンに立っている事で落ち着きが得られる。 今日は、ローズマリーと新じゃがのホットビスケット。 レシピはこちらで↓ ↓ <a href="http://coffeedrip.hatenablog.com/entry/2015/05/08/024000" data-mce-href="http://coffeedrip.hatenablog.com/entry/2015/05/08/024000">「ザクっと歯応え！」 ホットビスケット - Do you like coffee?</a&
ice caffè latte - Do you like coffee?
2015-06-30 ice caffè latte coffee ice caffè latteを作る時は、いつもよりもタンピングを強くして 濃くてしっかりした味のespressoを落します。 他の同業者はどうなのか知りませんが、ウチはそうしてます。 espressoが濃ければ、冷たいミルクと混ざり難いので 見た目的にも良いと。 (完全に黒ビールやねｗ) いつもよりはクレマの少ないespressoが抽出出来ました。 クレマを多くしてしまうと、グラスの中で汚れてしまうので 家庭用ではmacchinetta(マキネッタ等)で espressoを淹れても良いと思います。 その方がクレマのない、綺麗なespressoに仕上がります。 espresso machineだけが完璧と云うわけではないので 使い分けが出来ると幅が広がります。 ice caffè latteは難しく考えずに楽しんで淹れてく
ジャンドゥーヤのムース♪♪ - Difficult day
2015-06-21 ジャンドゥーヤのムース♪♪ 私の○○ Tweet 千葉にある食器屋さんが小さい経営でやってるお店っ！♪ 食器屋さんだからcafeは僅か10人座ったら満席だけどね～♡ その食器屋さんがジャンドゥーヤを使ったムースをデザートに出すんだけど こっれがまた、超おいしぃ～～～～♡♪♪ ただねぇ…コーヒーはちょっと残念(- -；) お菓子屋さんに多いのは、コーヒーがすっごく美味しくないことが多い！ そこらへんを改善すると、分かる人には分かるお店になるんだけど？ｗ お菓子作る舌とコーヒーを感じる舌は全然違う～ 世の中から残念なコーヒーをなるべく少なくして欲しいなぁ～～(滝汗) iiieeeiii 2015-06-21 18:04 ジャンドゥーヤのムース♪♪ Tweet 広告を非表示にする カップケーキしてみる♪♪ »
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