シメの“鍋ラーメン”がまたヤバい。お手軽だが間違いない「さば缶常夜鍋」レシピ【筋肉料理人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは～筋肉料理人です！ 「常夜鍋（じょうやなべ）」。豚肉や青菜を、日本酒、昆布出汁でグツグツといただく鍋料理です。ぽん酢しょう油で食べるシンプルなお味なのですが、作るのが簡単、豚肉と野菜のうま味がたっぷりの出汁は毎日食べても飽きないことから、“常夜”鍋と呼ばれるそうです。元は旧制高校の学生さんが考えたといわれています。 私も思い起こせば学生の頃、仲間と一緒に水炊き（九州での常夜鍋）でワイワイやっていました。今日はそんな懐かしい味にさばの水煮缶詰を加えて、今どきっぽい常夜鍋を紹介させていただきます。チキンラーメンをシメに入れるのがマイブームです！ 筋肉料理人の「さば缶常夜鍋」 【材料】2人分 さばの水煮缶詰 1缶 豚薄切り肉 200g ほうれん草 1束～お好みで ブナシメジ 1株 生姜 1かけ 豆腐 1丁 昆布 5×10cm（昆布出汁の素少々でも） 日本酒 1/2カップ ぽん酢しょう油
リュウジ@料理のおにいさんさんのツイート: "鍋の常識が変わるくらい旨かった・・・一滴も水を使わない 「無水油鍋」 ニンニク2片をごま油大さじ3で炒め白菜250g、豚バラ200g乗せ酒大さじ3、白だし大さじ1入れ蓋をしてクタッとするまで弱火で煮るだけです 香りとコク、旨みが半端ない ポン酢か塩で召し上がってください、マジで損はさせません… https://t.co/qoqMH5tAPN"
鍋の常識が変わるくらい旨かった・・・一滴も水を使わない 「無水油鍋」 ニンニク2片をごま油大さじ3で炒め白菜250g、豚バラ200g乗せ酒大さじ3、白だし大さじ1入れ蓋をしてクタッとするまで弱火で煮るだけです 香りとコク、旨… https://t.co/qoqMH5tAPN
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