最近飲食店経営について考えていること | ホリエモンドットコムブログ
寿司屋に修行は要らない説でさんざん炎上しましたが、最近飲食店経営について考えていることをいくつか。経営っていうよりオーナーシェフ的な位置づけの人たちに向けての提言なんですが、、、 先日神奈川県秦野市の鶴巻温泉にある陣屋って旅館の経営者とお話をしてきました。ここは三代目が二代目の死去に伴い経営を引き継ぎ数年で相当な経営改善をした旅館です。セールスフォース・ドットコムのプラットフォーム上で動く陣屋コネクトという旅館向け基幹システムを外販したりとユニークな経営を行っているのですが、なるほどなあと思った思い切った経営改革があります。それは旅館なのに、平日2日間を定休日にしているのです。 え？旅館って毎日稼働したほうが経営効率良くなるんじゃないの？って普通は思いますよね。でも違うんです。まず定休日ができたことで従業員が同じ日に休めるというのは意外と良いんだそうです。これまではシフト制で休日が定まらず
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美的HEN by @DIME｜@DIME アットダイム
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ののじスライサーで生春巻きサラダを作ってみたよ。 | つきみず書庫
キュウリと人参をののじおろし。 生春巻きの中身はこんな感じの具材にしてみた。 人参。キュウリ、ハム。 ののじ サラダおろし使ってスライスしたんだけど、このきめ細やかさがやばい。 キュウリは結構水分が多いので、生春巻きに使うときは水気を切ったほうがいい。 水っぽさが残ると美味しくなくなるのでできる限り水きりを行う。 食卓に並べるとこんな感じ。 すんごいふわっとしているのでいつもより形成が難しかったが、これもまたよし。 この豆腐がスーパーで異彩を放っていたので気になって買ってみた。
六本木のサイゼリヤは個人席がある上に電源コンセントとUSBポートまで完備していてお一人様の作業に快適な予感 - ネタフル
六本木にこんな素敵な電源オアシスがあったなんて！ いいね、サイゼリヤ！ 仕事の関係で、六本木には最低でも月に2日、多いと3日、4日と訪れることがあります。けっこうな頻度で通っておりますが、イメージとしてはどの店も高い街。ちょっとした作業するにもお高めのコーヒーを飲んで‥‥となると、ちょっと躊躇してしまうのですが、これからはもう大丈夫。だって、素敵なサイゼリヤを見つけちゃったから。 ということで、各席に電源のあるサイゼリヤ六本木店のご紹介です。 サイゼリヤ六本木店は1人でも行きやすい 今回、初めて訪れたのはサイゼリヤ六本木店です。サイゼリヤというとファミレス。最低でも2人がけの席を予想していたのですが、ここは個人のお客さんが多いのか、一人用の席があるではありませんか。 しかも1人に割り当てられた席のスペースも広めです。これならゆっり落ち着いて、ランチを食べることができますし、雑誌を開いたり、
ウェブページのスクリーンショットを撮影するGoogle Chrome機能拡張「FireShot」 - ネタフル
スクロールしないとページ全体が表示されないようなウェブページのスクリーンショットを撮影するのに使えるGoogle Chrome機能拡張「FireShot」をご紹介します。インストールするとGoogle Chromeのメニューバーに表示されますので、クリックしてメニューを選択してスクリーンショットを撮影です。 Google Chromeでウェブページのスクリーンショットを撮影する メニューとしては、次の3つがあります。 ・ページ全体をキャプチャ ・目に見える部分をキャプチャ ・キャプチャ選択 さらにカミナリアイコンで一番上にメニューがあるのですが、これは最後に使ったメニューにすぐにアクセスできるように表示されています。 また、ページ全体のキャプチャ以外は、OS Xの機能を使ってもスクリーンショットを撮影することは可能です。 こちらが、ページ全体のスクリーンショットを撮影したところです。撮影が
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