せっかくなのでまたやりました。 寿司 Advent Calendar 2014 – Adventar タネマキで場所をお借りして、ちょいと出張寿司みたいなのをやってきました。 寿司が供給されるオフィス。 – タネマキ | 横浜 コワーキングスペース - シェアオフィス @ginpei_jp pic.twitter.com/FVDfQMIwkM — Jun Sugimoto (@understandard) 2014, 12月 9 魚を買うのも捌くのも、酢飯を作るのも割と大変で時間かかっちゃった。準備大変。仕込み大事。 ネタは、メバチマグロ赤身、サーモントラウト、寒ブリ、サンマ、ホウボウの五種。あとかっぱ巻きも用意したけど遅くなってしまったので省略。あ、最後に突発イベントで涙巻きを作ったっけ。 練習用にともう一尾入手しておいたので(結局後になっちゃったけど)、そちらの様子です。 ホウボウ(魴
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