ssig33.com - エクストラバージンの嘘と真実読んだ
エキストラバージンの嘘と真実 スキャンダルにまみれたオリーブオイルの世界 これ読んだ。著者のオリーブオイルに対する思い入れと、オリーブオイルの不正に関する雑多な文章が無秩序に並べてあって結構読みづらい本なのだけど、面白いことは面白い。 「著者のオリーブオイルに対する思い入れ」の部分は非常に非論理的かつ非科学的でほとんど価値はない。しかし「オリーブオイルの不正」に関するパートは非常に面白い。 このパートを要約すると 低質なオリーブオイルや菜種油、大豆油に上質なオリーブオイルをわずかに混ぜたものを上質なオリーブオイルとして売る詐欺行為が頻繁に行われている それらの詐欺行為はイタリア人とカリフォルニア人が主に行っている とのことだった。カリフォルニアにはヨーロッパ系アメリカ人が特に多いことが知られている。カリフォルニアにおいてもイタリア人が犯罪行為を主導していると考えるのが極自然だ(本書中にもカ
MOCO'SキッチンオリーブオイルAPI
Tweet これは何 放送日からMOCO'Sキッチンに関する各種情報をJSON形式で取得することができます 使い方 Resource URL http://pastak.cosmio.net/mocoDB/oliveAPI/getJson.php Parameters date Y-m-d形式で放送日を指定。,(コンマ)区切りで複数日を取得可能です Sample 動作サンプルページ 今後追加予定の機能 放送日を期間で指定できるようにする オリーブオイルの単位を揃える サムネイルも取得する 「グリルパン」や「タイム」、「ローズマリー」などの特徴的なキーワードにも対応させる Back to Top
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第4回 偽装が多いオリーブオイル。どうやって見極めればいいのか？：日経ビジネスオンライン
原産地保護呼称制度、有機栽培……表示はいろいろとあるけれど 店頭でオリーブオイルを選ぶ際に、消費者にとって唯一の手がかりとなるのはオリーブオイルのボトルに貼ってあるラベルに記載された情報だ。 お決まりの「EXTRA VIRGIN」の表記、生産者やブランド名、オリーブ畑の絵や葉や実のイラストなどのほか、商品によっては下に示したようなマークが付いている場合もある。赤いマークは「原産地保護呼称」、青いマークは「地域保護表示」といわれるもので、主にEUの国々で生産された製品に付いている。
ニセ物が横行するオリーブオイルビジネスの実態（その1）：日経ビジネスオンライン
健康・美容にいい油として注目され、欧米だけでなく日本の食卓にも浸透しているオリーブオイル。ところが今、このオリーブオイルの品質が危機に瀕している。 オリーブオイルを使ったことのある人なら、「エキストラバージン・オリーブオイル」という名前を聞いたことがあるだろう。「エキストラバージン」とは、そのオイルがオリーブオイルの最高グレードであることを表す言葉で、「エキストラバージン」であるための基準は、主要な生産国が加盟する国際オリーブ協会（IOC）によって決められている。 その基準を簡単に言うと、オリーブの実のみを原料に使い、機械的作業のみによってつくられ、酸化度（酸化しているほど質が低い）などの化学基準を満たし、風味に悪臭などの欠陥が一つもないこと。機械的作業というのは、つぶす、搾るなど原料に物理的な変化を加えることで、精製したもの（例えば加熱・化学変化を伴う処理）は「エキストラバージン」とは認
セミ・サンドライトマト・ローストガーリック・オリーブオイル漬けの作り方 : カリフォルニアのばあさんブログ Powered by ライブドアブログ
セミサンドライトマトには水分が少なくて果肉の多いローマトマト（roma tomato)、或は、ミニトマトが最適です。 勿論普通のトマトでもできますよ。 大きなトマトは8つ位に切るとよいです。 小さく切ると乾燥が早いです。 既製品のサンドライトマトよりも酸味が残ってトマト風味が凝縮されています。既製品を買う気がしなくなるくらい自家製は美味しいですよ。完熟トマトを使ってくださいね。セミドライですから完全には乾燥させません。 作り方 （１）ミニトマトなら半分に切って、Roma Tomatoなら縦４つに切って、普通のトマトは8つくらい、天板の上にラック（金網）をのせて、切ったトマトをくっつかないように皮を下にして並べます。トマトに少しお塩を振ります。写真は小さいトマトだったので半分に切ってあります。 ローマトマト/Roma Tomato ７個くらい 約７００ｇ 塩 少々 大 （２）６５度Ｃ（150
【実況】 今日のMOCO'Sキッチンがひらきなおってオリーブまみれの神回だった件 : ゴールデンタイムズ
745 ：名無しさんにズームイン！ ：2012/05/09(水) 07:56:14.38 ID:0KdDxu5L ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━!! 748 ：名無しさんにズームイン！ ：2012/05/09(水) 07:56:15.49 ID:44gkcNhe オリーブオイル要求ｗｗｗｗｗｗｗｗ 760 ：名無しさんにズームイン！ ：2012/05/09(水) 07:56:18.72 ID:/iAflKEc ぽえみーｗ これおまえらだろｗｗ 885 ：名無しさんにズームイン！ ：2012/05/09(水) 07:56:50.92 ID:/X6Dxre2 今日の依頼 『オリーブオイルを使え』 762 ：名無しさんにズームイン！ ：2012/05/09(水) 07:56:18.79 ID:eUVemt0V ちょｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 743 ：名無しさんにズームイン！ ：20
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