こんにちは！　鮮魚魚武の三代目、料理家の魚屋三代目です。 冬から春先までがシーズンの真牡蠣はそろそろ食べ納め（夏に旬を迎える岩牡蠣もあります）。今シーズンもいろいろな食べ方をご紹介してきましたが、 www.hotpepper.jp www.hotpepper.jp 最後もやっぱり、牡蠣の旨味と相性のいい辛めの味つけでいきましょう。フライパン1つでパパッとできる「牡蠣と豆腐のフライパンチゲ」です。 具材はシンプルに豆腐ともやし、それにニラ。日に日に春の気配を感じるものの、夜はまだまだ冷えるこの季節。酒の肴にもぴったりのお手軽チゲ鍋で温まってくださいね。 魚屋三代目の「牡蠣と豆腐のフライパンチゲ」 【材料】2人前 むき牡蠣（加熱用）　8～10個 豆腐　1丁（今回は寄せ豆腐を300g使用） ニラ　1/2束（5cmの長さに切る） もやし　1袋（今回は豆もやしを使用） 白菜キムチ　100g ごま油　

味噌の香りを引き立たせ、身はふわっと柔らかなサバの味噌煮の作り方 どもども板前ちっぴぃです。 サバの味噌煮？甘い味噌汁みたいなやつ？ サバの味噌味？全く味噌の香りしないし身はパサパサであまり好きではないなぁ。 ちょっと待った！ 身がパサパサになってしまう理由はその他にも色々とありますが炊く時間！ ゆるゆるの味噌煮が悪いという訳ではありませんが煮汁を大量に使いコトコト味噌で煮る。 結果ゆるゆるの煮汁で煮すぎることで香りが飛んでしまい味噌の香りが全くしない... う～ん。味噌煮というより味噌煮込み？ 好みや考え方は様々で私の考えが正しいとは思いませんが、 これでは理想のサバの味噌煮とは言えないと思いませんか？ やはり鯖の味噌煮というからには味噌の香りを引き立たせる。 鯖の味噌煮というからには身はふわっとふっくら身にはサバの旨味をしっかりと残し、みずみずしい仕上がりにする。 煮汁の味噌はとろっと

こんにちは！ちきちきです♪ 昨年10月の函館旅行3日目。 ラビスタ函館ベイの美味しい朝食を食べた後は、息子のリクエストでこちらに行って来ました！ ※ラビスタ函館ベイの朝食の記事はこちら⬇️ www.chiki-chiki-odekake.com 駅二函館朝市 元祖いか釣堀 ◇所在地 〒040-0063 北海道函館市若松町９−１９ ◇営業時間 6:00〜14:00 ◇電話番号 0138-22-5330 ◇支払い方法 カード不可 ◇席・設備 席数30席 （釣り堀を囲むように30席程度のテーブル席） ◇駐車場 有（朝市周辺の駐車場を利用） ◇イカの種類 1月〜5月　ヤリイカ 6月〜12月  マイカ/スルメイカ ◇料金 時価 函館名物と言ったら色々ありますがやっぱり、 イカ🦑ですね‼️😄 函館に来たら美味しい活イカは食べたいですよね？ 朝市に行くと食堂でも活イカは食べれますし、函館市内の飲食店

2020年10月11日 🐻野菜ラーメン🍜🍥　小樽市立病院7階食堂【美味しんぼ】 🐻✋今回は小樽市立病院７階食堂🍴【美味しんぼ】をご紹介します🎵 🐻✋今日のお昼は…小樽市立病院食堂『美味しんぼ』に入ります。 エレベーターから入り７階です。 🐻この食堂は…平日が11：00～18：00迄と土曜日は15：00迄なので、病院の食堂にしては珍しいです。🐻👍❗ タクシードライバーや一般の人も気軽に入れます。 食堂には…観光客もいました。 小樽市立病院は…オルゴール堂やメルヘン交差点から徒歩🚶約１0分位なので、近いです。🐻👍 メニューです。『美味しんぼ』は…小樽の奥沢地区に有る食堂居酒屋が行っています。 🐻病院の食堂は景色が良いです。 🐻🍴今回は…野菜ラーメン750円です。 今回は塩味にしました…。🐻👍Nice❗❗ ☀🍴野菜ラーメン(塩味、醤油)　750円(税込) 他

一日目の終わりは、釧路の街で～ 釧路でのお泊りは、ＡＮＡクラウンプラザ釧路です。 www.anacpkushiro.com 駅からはちょっと離れているのと、釧路の勝手丼で有名な和商市場は17:00頃終了らしいので間に合いませんね～ 近くにはフィッシャーマンズワーフと炉端焼きがありますが、折角なのでホテルの人にも情報頂いて、近そうな繁華街まで足を延ばしてみました。 「居酒屋 ちゃりんこ」 17:30開店、ちょこっと早かったので待つことに、しかし開店10分で満席にびっくり～ 期待できそう〜 お通し 生ハムめくってビックリ～ お刺身盛合わせ くじら・本まぐろ・ソイ・八角・つぶ貝・たこ・生サーモン・・・ あとは覚えてない～ イカゲソ唐揚げ 真ホッケ焼き カニグラタン サンマ刺し ホヤ刺し 厚岸 焼牡蠣 アスパラベーコンバター焼き たらこの煮つけ 〆にウニいくら丼・・・ 最後にショットで頂いてみまし

今回は僕がお気に入りの居酒屋さん「北海道海鮮にほんいち」の実食レポートです。写真のお刺身板盛りが衝撃の500円です！ このコスパ最高レベルのお店をさっそくレポートしていきます。 一人ふらっと吸い込まれるようにして初来店 まずはビール！ 大人気の赤字メニュー刺身板盛り500円！！ こちらが500円の舟盛りです！ ここで豪快を注文！ なんとなんと牡蠣が破格の100円！！ 気に入ったので別店にも来店！ ホットペッパーのクーポンでいくら刺しをサービスしていただきました！ もう1つの人気メニュー「かにぶっかけ出巻玉子」も注文！ お寿司にもできます！ まとめ おすすめ記事 一人ふらっと吸い込まれるようにして初来店 就職活動帰りにお刺身10酒類500円の看板をみてふらっと初来店しました。今回お邪魔させていただいたのは「北海道海鮮にほんいち 西中島店」です。 まずはビール！ まずは生ビールと気になる「豪華

代表ご挨拶 弊店のホームページをご覧いただきありがとうございます。ただクオリティの高い料理を作るだけでなく、お客様の高い期待に応えられるかどうかを重要視しており、きちんとしたトレーニングと経験を積んだ職人らが出来立てのお寿司をお出ししています。弊店には欠かせない存在となっている職人らは毎日、店内で本物の新鮮なお寿司を提供するだけでなく、お客様の利便性を考えてお持ち帰り用のパッケージもお作りしています。お持ち帰り用のパッケージは時間がなくて忙しいお客様向けに作られているにもかかわらず、店内でゆっくりと召し上がるお寿司の品質と一切変わりありません。これからも優秀な職人たちと共同し、クリエイティブで魅力的な商品を展開してまいります。 価値観 我々はご家族連れのお客様をあたたかく歓迎する、地元に根ざしたお店であることを誇りに思っています。弊店がお届けする豊富なメニューは、何世代にもわたって受け継が