1つの食材を、焼くだけ、煮るだけ、炒めるだけでおかずが1品が出来上がる。今回は炒めるだけの「こんにゃくのピリ辛炒め」じゃ。 ごまとかつおぶしが味の決め手 こんにゃくは味がしみこみにくいから、煮るよりも炒めるほうが早く仕上がるんじゃ。 フライパンにゴマ油を入れ、短冊切りにしたこんにゃくと鷹の爪を一緒に炒める。こうすると、辛みが油に移るんじゃ。 30秒くらいジャージャーと炒めたら、味をつける。煮汁が出ても、ごまとかつおが吸ってくれるからええの。 甘辛いごまとかつおぶしがこんにゃくに絡まって、酒の肴にもなるし、あたたかなご飯にもぴったりじゃ。 材料(2人分) こんにゃく……1/2個(120g) ゴマ油……大さじ1 鷹の爪(赤唐辛子)……1本 かつおパック……1袋(3g) いりごま……大さじ1 みりん……小さじ2 醤油……大さじ1 作り方 こんにゃくを短冊に切る。 ゴマ油に鷹の爪とこんにゃくを入れ