もこみち流 じゃこと桜エビのチャーハン｜MOCO'Sキッチン｜ZIP!＜材料＞ ごはん・・・・・２人分 卵・・・・・１個 にら・・・・・１／２束 しめじ・・・・・１／２パック ラード・・・・・大２ 卵・・・・・１個 ［Ａ］ しょうゆ・・・・・大１／２ 酒・・・・・大１ 和風だし・・・・・小１／２ 塩・こしょう・・・・・各少々 桜エビ・・・・・大６ ちりめんじゃこ・・・・・大６ ＜作り方＞ （１） ボウルにごはんを入れて卵を割りほぐして入れ、混ぜる。 （２） にらは１cm程度の小口切り、しめじは石付きを取って粗みじん切りにする。 （３） フライパンにラードを溶かし、（２）を入れて炒め、しんなりしたら、 桜エビ、ジャコ、（１）を入れてほぐしながら炒め合わせ、塩・こしょうをし、 真ん中をあけて溶いた卵を入れて炒め、Ａを加えて混ぜ合わせ、盛り付ける。 ＜ＰＯＩＮＴ＞ ● ごはんがパラパラに仕上がるように卵を混ぜる ●桜エビとじゃこの塩気を利用する ●何度もフライパン
