"関東では『ケンタ』、関西では『ドチキン』と略されるが、東海地方の一部や九州などでは『ケンチキ』と呼ばれることもある"
MCSG SYM: 関東では『ケンタ』、関西では『ドチキン』と略されるが、東海地方の一部や九州などでは『ケンチキ』と呼ばれ...
"関東では『ケンタ』、関西では『ドチキン』と略されるが、東海地方の一部や九州などでは『ケンチキ』と呼ばれることもある"
「たかがラーメン」？…高級店登場、１杯３０００円も : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
手頃な価格で楽しめる庶民的な料理の代表格・ラーメン。人気店が味でしのぎを削る中、コース料理や１杯３０００円と、「高級」をうたう店が現れた。 有名ブランド店が入居する表参道ヒルズ（東京都渋谷区）内の飲食店「ＭＩＳＴ」。抑えた照明が店内に落ち着いた雰囲気を醸し出し、女性客も多い。 ５０００円のコース料理を注文した。滑らかにすりつぶした鶏レバーの前菜、生ハムやカラスミを合わせたラーメンスープの煮こごり、細かく刻んだナッツと蜂蜜を付けて食べる天元豚のロースト肉、２２時間かけて作った黄金色のスープと自家製めんが絡み合うラーメン……。 森住康二社長（４１）は「ダシの原料など、ラーメンにすると分かりにくい食材を、目に見える形でお客様に提示したかった」という。 「良い食材でラーメンを作りたい」と、全国を飛び回り、野菜を仕入れてきた。また、交配や飼育場まで指示して養鶏農家と契約し、豚については解体業者に注文
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