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知識の宝庫！目がテン！ライブラリー
特に子供に人気の無い野菜、ピーマン。ある調査でも、全ての食べ物の中で、子供の嫌いな食べ物ナンバーワンだったのです。何とかこのピーマンを、科学の力で、子供に食べてもらえるよう改造は出来ないものでしょうか。長男雷己君もピーマンを食べず悩んでいる矢野さんが立ち上がりました。 ピーマンを子供が嫌いな理由、その大きな2つは“苦さ”と“臭い”でした。この2点を解消すれば子供たちもピーマンが食べられるようになるはず。そこで矢野さんが向かったのが中華料理店。中華料理にはピーマンが多く使われているのです。ここにピーマン克服のヒントも有るはず。 すると中華料理店では、ピーマンを必ず横に切っていました。横に切った方が臭いが出て、ピーマンの風味も強くなるというのです。そこで縦と横に切ったピーマンとで、臭いの強さをニオイセンサーで測ってみました。すると縦切りが28という値だったのに対し、横切りは61！これはピー
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