平成最後のキッチン革命「酒蒸し法」
1978年東京生まれ。酒場ライター。著書に『酒場っ子』『つつまし酒』『天国酒場』など。ライター・スズキナオとのユニット「酒の穴」としても活動中。 前の記事：海の幸 vs 山の幸 ご飯のおともしょっパフェ対決 まずは酒蒸しを作ってみよう とはいえ、アサリならともかく、鶏の酒蒸しなんてこれまでに作ったことがありません。 まぁいいや、ダメもとで1回やってみよう、とにかく酒で蒸せばいいんだろう、という単純な思考から、 1.鶏肉の表面にまんべんなく塩を振り、数分間おく ↓ 2.皮目を下にフライパンに置き、6分目くらいまで浸るほどの日本酒を注ぐ ↓ 3.フタをし、強めの中火で煮込む ↓ 4.水気がすべてなくなったら完成 ※今回の記事では、すべて一升1000円ほどの、紙パックの純米酒を使用しています はい、これが今回の基本になりますので、「人生において余分な情報を1mmたりとも脳にインプットしたくない！
知ってる人は知っている！ 冬のアウトドアの救世主「防寒テムレス」とは | YAMA HACK[ヤマハック]
冬も山を楽しむには、「保温」が大事。その中でグローブ選びもとっても重要な要素です。今回は、登山者の間でにわかに話題になっている手袋「防寒テムレス」をご紹介します！安くてあらゆる場所で購入することができる優れもの。登山も釣りもバイクもテムレスがおすすめ！
![知ってる人は知っている！ 冬のアウトドアの救世主「防寒テムレス」とは | YAMA HACK[ヤマハック]](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/c6e2276ebc844355b9e661901b86c3b030dafb44/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fimages.yamahack.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F03%2Fm_s_1101475_pagn.jpg)
「なぜ『山月記』なのだろう」新井紀子先生の国語教育への提言
新井紀子/ Noriko Arai @noricoco 私は「プログラミング教育を公教育に導入することで、1000人に一人くらいトッププログラマーが生まれる可能性もある」という言説が大嫌いです。999人どうすればいいの？ 同様に「『山月記』を公教育で課すことで、1000人に一人くらい次の文学を生む可能性がある」という言説も大嫌いです。 新井紀子/ Noriko Arai @noricoco これは「山月記」を「微分」（数学）といっても同じことです。 「1000人に一人の数学者を出すために微積が必要」と、もしも数学会や数学者が言ったなら、それも私は同様に「大嫌い」といいます。 （元数学会教育委員長として、数学会は決してそんな愚かなことを言わないと信じていますが。）
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