目にも鮮やかな"ツナとルッコラとミニトマトのパスタ" | 【公式】dancyu (ダンチュウ)
目にも鮮やかな"ツナとルッコラとミニトマトのパスタ" 2023.01.07 連載 : ハヤシコウの週末パスタ ツナ缶を使った、気軽で美味しいカラフルなパスタのレシピです。パスタが主食のデザイナー・ハヤシコウさんに、パパっとつくれるシンプルなパスタを習いました。この週末のランチにつくってみませんか？ハヤシさんのパスタは、優しい味わいなので、お好みで調味してみてください。 強い味方のツナ缶 イタリアではツナ缶を買うことにしてる。滞在中はアパートのキッチンで料理をしたりするから、ツナ缶は重宝する。缶自体がおしゃれなので、使わなかったとしてもそのままお土産になるしね。 とても便利なツナ缶だけど、使う時に気になるのが「パサつき」よね。加熱の加減ですぐにパサついちゃうから、火入れは丁寧に。弱火だと水分が抜けるし、強火だと焼いた面が硬くなる。やや多めのオイルで中火にかけて短時間、生でも食べられるから温め
さっぱりと軽やかな"カニとルッコラのパスタ" | 【公式】dancyu (ダンチュウ)
さっぱりと軽やかな"カニとルッコラのパスタ" 2022.10.01 連載 : ハヤシコウの週末パスタ カニ缶でつくる手軽さが嬉しいパスタです。オイルベースと白ワインビネガーでカニ酢のような、さっぱりした味わい。パスタが主食のデザイナー・ハヤシコウさんに、パパっとつくれるシンプルなパスタを習いました。この週末のランチにつくってみませんか？ハヤシさんのパスタは、優しい味わいなので、お好みで調味してみてください。 冷やしたロゼと合わせたい カニのパスタといえば、トマトソースかクリームソースでコッテリしたものを思い浮かべますよね。それももちろんそれも好きだけど、サッパリとした味付けのパスタも良いものです。 カニの身をホジホジしたりするのも大変なので、カニ缶を使っていますが、缶詰と言っても侮るなかれ、ワインヴィネガーをちょろっと加えるだけで、ぐんっとフレッシュな味わいになります。カニ缶ってなかなか使
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