にんにくが効いた旨辛味!"ピリ辛冷奴" 2022.06.12 連載 : 夏のスパイス&ハーブ料理 ヤンニョムに入っているコチュジャンが豆腐の旨味を引き出します。にんにくが効いて、ビールが進む夏のおつまみです。ピリッとしたスパイスや爽やかなハーブをつかった夏にぴったりの料理を、料理家の小堀紀代美さんに教えていただきました。
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