今日の一杯 | 食堂 ゴールドラッシュの「寒川スタミナラーメン（748円）」 | ラーメンデータベース神奈川県茅ヶ崎市の北隣にある寒川町。駅近くの通り沿いで、紅白の目立つストライプが目印の食堂。2021年9月に開店した時は「つけ麺」「ラーメン」が先頭メニューだったが、その後しばらくして登場した新メニューが話題になっていると知人から教えてもらい、東海道線と相模線を乗り継いで訪問してみました。 「食堂」ということで、チャーハンやご飯ものもあるが、まずは「寒川スタミナラーメン」を注文。「スタミナラーメン」には様々なスタイルがあるが、こちらは「天理スタミナラーメン」がベース。天理では「彩華」と「天理スタミナラーメン（天スタ）」が人気を二分している。関西弁で元気溢れるこちらのご主人は「天スタ」で働いた経験があるとの事。ニンニク醤油と辛味噌で、白菜・ニラ・ニンジン・豚バラ肉を炒めていてインパクト抜群。中細麺を啜れば、たっぷりの具にスープも絡んでインパクト抜群。卵黄をスープに溶けば味もまろやかに。今回は
