冬と言えばやっぱり鍋料理。キムチ鍋も辛い鍋料理としてお馴染みですが、ワンランク上の辛さを求めている方には火鍋がおすすめです。 ~火鍋の作り方(2人前)~ <具材> ・豚薄切り肉 100g ・冷凍餃子 6個 ・絹ごし豆腐 1/2丁 ・白菜 2枚 ・ニラ 1/3袋 ・人参 1/2本 ・長ねぎ 1/2本 ・しめじ 1/2袋 <スープの材料> ・水 1リットル ・生姜、にんにく 各1片 ・豆板醤、料理酒 各大さじ2 ・花椒 小さじ1 ・鷹の爪 3本 ・鶏がらスープの素、オイスターソース 各大さじ1 ・ごま油 大さじ3 <作り方> (1)豆腐は四等分に、ニラと白菜はざく切り、人参は拍子切り、長ねぎは斜め薄切りにします。 (2)しめじは石づきを取り除き、手でバラバラにほぐしましょう。 (3)鍋にごま油を熱し、みじん切りのにんにくと生姜・種を取り除いた鷹の爪・花椒を炒めていきます。 (4)香りが立ってき
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