朝市で本場のせんべい汁と新鮮魚を食べたい！郷土食を楽しめるグルメスポット5選
なかの・わかな／十和田湖を拠点とするフリーの編集者。インテリアコーディネーター、バイヤー、雑誌編集などの経歴を持ち、活動は多岐にわたる。2021年からは〈十和田サウナ〉を運営する〈ネイチャーセンス研究所〉所長も兼務。 1.早起きして行くべき館鼻岸壁朝市 青森県は八甲田山を隔てて「津軽」と「南部」に分かれます。お殿様も違えば文化も違い、食べるものも微妙に違う…。ちなみにリンゴは津軽、ニンニクは南部です。お米が穫れない南部で生まれたのが小麦を原材料にした「南部せんべい」。それを鍋に入れて食べるのは、実は八戸エリアが主流なんです。「館鼻岸壁朝市」の大きな鍋でグツグツ煮込まれている本場のせんべい汁を極寒の早朝にいただくのは格別！ さらに足を延ばして西側の十和田地域に行くと、戦前は軍馬補充部もあったことから馬との繋がりがとても深く、馬肉を食べる文化が根付いてます。スッキリとした上品な味わいで私は刺身
落ち着いた空間でいただく青森夜の大人和食
［ 裏町しはん ］ 最終更新日:2023.12.13 昼はラーメン＆夜は和食 カウンター 抹茶ビア お刺身盛り合わせ 山口県産トラフグ 毛蟹のお吸い物 最後はしゃぶしゃぶ！ あおもり倉石牛 自家製のごまだれとともに 東京で修業を積んだ店主が2017年にオープン。昼は「魚櫓魚櫓」としてラーメンを提供、夜は「裏町しはん」として和食が味わえます。 「抹茶ビア」は、ビールに点てた抹茶を注いだ一杯。白・緑・金の三層が美しく、目でも喉でも楽しめます。「お刺身盛り合わせ」取材時は、トラフグ・刺し盛3点・握り1貫をいただきました。「毛蟹のお吸い物」は、魚のすり身・毛蟹の身・蟹味噌を合わせて蒸しています。つゆは、鯛だしで。最後は、「あおもり倉石牛のしゃぶしゃぶ」！五戸町が誇るブランド牛「あおもり倉石牛」のサーロインをしゃぶしゃぶでいただきました。
手抜き一切ナシ！芸能人もお忍びで訪れるこだわりのそば
［ 手打ちそば処 てっちゃんの店 ］ 最終更新日:2024.01.18 天ざるセット 盛岡産のそば粉で作る二八そば こだわりは”ゆでたて” つゆは鰹節だしで 天ぷらも絶品！ 地元で採れた季節の野菜を 内容は日替わり お店の内観 そばは週末のみ提供 七戸十和田駅から車で5分、そば好きたちを唸らせる実力派のお店です。その味を求めて、女優・小雪さんもお忍びで訪れました。 今回おすすめするのは「天ざるセット」！岩手県盛岡産のそば粉で作る二八そばです。つゆは、鰹節だし。天ぷらの内容は日替わりです。地元で採れた季節の野菜を揚げたてで提供しています。手打ちそばは金～日のみ提供、月曜にはヒレカツ定食と特製チキンカレーがいただけます。
奥入瀬の自然が育むうまさ！半熟卵の絶品ピッツァ
［ KOMACHI倉庫ZIO ］ 最終更新日:2023.12.13 ビスマルク 外はカリッと中はふわふわ 半熟卵がたまらない！ 奥入瀬ガーリックポークのロースト 高温で焼き上げて ビスマルク以外はテイクアウト可能 お店の内観 お店の外観 十和田市内から奥入瀬渓流に続く道にあるお店。かつて倉庫だった建物を改装し、2021年にオープンしました。 今回おすすめするのは「ビスマルク」！ニンニクを食べて育った”奥入瀬ガーリックポーク”のロースト、マッシュルームをトッピングしています。ピッツァは、高温＆短時間で焼き上げることにより、生地が外はカリッと中はもちもち食感に！「ビスマルク」以外のピッツァはテイクアウトも可能です。
【八戸】絶品ひらめ丼からスタートする“八戸半日ドライブ”｜るるぶ&more.
まずは、JR陸奥湊駅の人気食堂で朝ごはん♪ JR陸奥湊駅周辺は、戦後から八戸市営魚菜小売市場を中心に魚介類の小売店や仲卸業者が軒を連ねる八戸の台所。そんな陸奥湊駅から徒歩3分の場所に店を構えるのは、新鮮魚介を思う存分味わえると人気の「みなと食堂」です。営業時間は朝6時から14時までのため、この時間めがけて多くの観光客や地元の人たちが集まります。行列必至のため、お店に着いたらまずはリストに名前と電話番号を書いて、お店の人が呼び出してくるのを待ちましょう。 どれも新鮮でおいしい！と定評のある「みなと食堂」のメニューのなかでも特に人気なのが「平目漬丼」。人気の理由はこのビジュアルと味。美しく並べられたヒラメの漬けは、食べるのがもったいないと思うほど…！ ヒラメ本来のうま味もしっかり感じられる優しい味付けで、とれたてのプリプリ食感がたまりません。途中黄身を崩すとコクがプラスされ、ワサビで少し刺激を
外食は年間600回以上！ マッキー牧元の発掘！地方の名店〜青森編〜 | 食べログマガジン
マッキー牧元 株式会社味の手帖 取締役編集顧問 タベアルキスト。立ち食いそばから割烹、フレンチ、エスニック、スイーツに居酒屋まで、年間600回外食をし、料理評論、紀行、雑誌寄稿、ラジオ・テレビ出演。とんかつブームの火付役とも言える「東京とんかつ会議」のメンバー。テレビ、雑誌などでもとんかつ関連の企画に多数出演。 青森でマッキー牧元さんの心を打った3軒とは？ 魚菜市場 八戸では、ホテルで朝食を取らない。陸奥湊にある「魚菜市場」に行って、好きな刺身を買い、焼き魚を買い、ご飯と味噌汁で朝定食を決める。 なにしろ入り口には「日本一元気な朝ごはん」と書かれているではないか。「朝ごはんをもりもり食うぞ」と、意欲が湧いてくる。 「魚菜市場」へ入った瞬間に「落ち着いて」と、誰かが頭の中でささやいた。 あれも食べたい。これも食べたい。 これでも抑えた方である。 マグロ、イカ、タコ、ヒラメ、ホタテ、鮭の刺身、
行列ができる伝説のステーキ屋『ルモンド』は一度食べたら最後！ ヤミツキになって週に何度も通ってしまうレベル ｜ ガジェット通信 GetNews
行列ができる伝説のステーキ屋『ルモンド』は一度食べたら最後！ ヤミツキになって週に何度も通ってしまうレベル 東京・新宿に行列ができるステーキ屋があることを御存じだろうか。『ルモンド新宿店』(東京都新宿区西新宿1-16-11)である。新宿の電気街に位置し、連日連夜、行列ができている。 ステーキをライスとともに食べると格別 ルモンドにはリブロース、サーロイン、ヒレの3種類のステーキがあり、どれも絶品。その柔らかさ、その芳醇さ、その香ばしさ、そしてその旨さ、すべてが黄金比率ともいえるベストな焼き上がり。そんなステーキをライスとともに食べると格別なのだ。 好きなステーキを2種類セットにもできる ルモンドには「ダブル」という注文方法があり、好きなステーキを2種類セットにしてオーダーすることが可能。そうすることで、一皿にステーキ2枚がつきながら、割引価格で食べられる。ちなみに支払いは現金のみ可能。 あ
新発売！青森・クロワッサン専門店「プレミアムアップルプリンパイ」 | 青森県 | トラベルjp 旅行ガイド
青森県青森市のクロワッサン専門店「Ailes(エール)」から「プレミアムアップルプリンパイ」が登場！アップルパイの中にあおもりプリン工房が特別に開発したプリンが入った、贅沢なスイーツです。小麦、バター、りんごなど、こだわりの素材にも注目。一時は「幻のアップルパイ」と呼ばれた、話題のアップルパイをご紹介します！ プレミアムアップルプリンパイは、アップルパイの中にプリンが入った贅沢な一品。あおもりプリン工房がアップルパイ用に特別に開発したプリンは、青森産の季節のりんごと相性抜群です。素材にもこだわっていて、自家製パイ生地には青森県産小麦「ゆきちから」と「ネバリゴシ」、弘前市のりんご農家集団「青森脳稼塾」のりんご、さらに北海道産の発酵バターを使用しています。 もともと2014年に開催された青森市新作スイーツコンテストでグランプリを獲得。製品化を予定していたところ、製造を委託した企業の諸事情により
ラーメン店なのに「チャーハン」が大人気？茨城の人々に愛されるラーメン店のヒミツに迫る｜TBSテレビ
「清六家」は、茨城県民が好む“濃いめの味付け”で、地元では愛されているラーメン店です。注目なのが、お客さんの約5割が頼むという「チャーハン」。こちらについて店員さんは「魂込めてチャーハン作ってます！」と話します（がっちりマンデー！！）
スパイスの香りと刺激やみつきに！「テリーズポークカレー」
［ TELLY’s ］ 最終更新日:2023.10.13 TELLY’sポークカレー ターメリックライスと スパイスは２段階で 程よい辛さでやみつきに！ 隠し味は納豆 バターチキンMASATSUカレー お店の内観 お店の外観 2020年にオープンしたダイニングバー。バーテンダーも務める店主が、独学で腕を磨き、お酒に合う料理を提供しています。〆のラーメンやデザートも人気！今回おすすめするのは「テリーズポークカレー」！スパイスの心地よい香りと刺激がやみつきに！まず、４種類のスパイスを乾煎りして香りを引き出した後、ピューレ状にした野菜と一緒に煮込み程よい甘みをプラス。次に、６種類のホールスパイスをテンパリングし、油に香りを移します。提供直前に煮込んだルウと混ぜ合わせることで、複雑で香り高いカレーに！コクをプラスして味を複雑にするために、隠し味としてペースト状にした納豆を。
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