里芋はもう煮ないで！！【タサン志麻さん】「里芋×はちみつ味噌ナッツ」"つる～ん"と皮がむけて最高！「震えるほど旨い食べ方」 | くふうLive!
里芋はもう煮ないで！！【タサン志麻さん】「里芋×はちみつ味噌ナッツ」"つる～ん"と皮がむけて最高！「震えるほど旨い食べ方」 2023年03月10日更新 こんにちは！食べることが大好きな、くふうLive!ライターのmomoです♪ 特有の粘りとホクホク感が美味しい、秋～冬に旬を迎える「里芋」。 煮っ転がしや汁物など、和食料理が合う里芋ですが、今回ご紹介するレシピはそんな里芋の印象をガラッと変えたお洒落な一品！ 手強い里芋の皮がスルッと簡単に剥ける裏ワザにもチャレンジするので、ぜひ見ていってくださいね。 意外な組み合わせ！タサン志麻さんの里芋×はちみつ味噌ナッツ 今回作っていくのは、テレビ番組「沸騰ワード10」で、"伝説の家政婦"タサン志麻さんが披露した里芋レシピ♪ 冬の旬食材の里芋を、意外な食材や調味料と合わせた「はちみつ味噌ナッツ」です！ 志麻さんのレシピは何度か作っていますが、どのレシピも
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悪戸地区に伝わる幻の里芋 十数年前、一般販売されない悪戸いもの種を守り保持していた農家はたった５軒。 自家消費用に栽培され、市場に出回ることがほとんどない幻の里芋でした。 私たちは、何百年も続く伝統野菜「悪戸いも」の種を絶やすわけにはいかないという思いで 貴重な種を分けてもらい、少しずつ生産量を増やしてきました。
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