甘味が凝縮されたミニトマトが最高！「鶏もも肉のアクアパッツァ風」レシピ／堤 人美さん | おいしいLEEレシピ | LEE大人も子どもも大好きな夏野菜。豪快に丸ごと使ったり、1パックをドーンと使い尽くすのは、旬の時期にこそできる楽しみ！ 最強にバージョンアップした夏のごちそう。 ミニトマト1パック使用 甘味が凝縮されたミニトマトが最高！ 鶏もも肉のアクアパッツァ風 「コクのある食材ばかりなので、シンプルな塩味でも十分おいしくなります。オリーブオイルで香りをつけ、レモンを絞ってさっぱりと」（堤 人美さん） 材料・2人分 ミニトマト……1パック（約15～16個） 鶏もも肉……小2枚（400g） Ａ） 塩……小さじ1/3 こしょう……少々 玉ねぎ……1/2個 にんにく（つぶす）……1かけ 白ワイン……100㎖ 黒オリーブ（種抜き）……10個 塩……小さじ1/3 レモン……適量 オリーブオイル……小さじ4 作り方 ミニトマトはヘタを取る。鶏肉は4等分に切ってＡで下味をつける。玉ねぎは薄切りにする。 フライパンにオリー
