7月に初めてスペイン・バスク＆フランス・バスクを訪問するためリサーチをしていますが、折角なので旅の前もしばらくバスクの気分に浸りたいと思っています。ちょうど結婚記念日だったのでレストランを探しておりバスク料理に行こうと決めました。 東京にあるバスク料理としてはENEKO Tokyo （エネコ東京）、アバスク　イチャスエタメンディ、ローブリュー（LAUBURU）などの名前が思い浮かびます。その中で、スペインで最年少にてミシュラン三つ星となった「アスルメンディ」のエネコ・アチャ氏の海外2店舗目ENEKO Tokyo （エネコ東京）に行ってきましたので、レポートしたいと思います。 ENEKO Tokyo （エネコ東京）訪問の感想 ENEKO Tokyo （エネコ東京）のディナー ENEKO Tokyo （エネコ東京）のメニュー グリーンハウスでのアミューズ メインダイニングへ 楽しく美味しい有機