日本の伝統的な米飯食を見直そう-「食育」がブームだ。各地の学校では、校則で「完全米食」を採り入れるところが急増。いずれの事例でも 「子どもがおとなしくなった」 「非行がゼロになった」 と大きな成果をあげている。 長野県上田市の大塚貢教育委員長は市下の全校に「完全米食」を義務づけている。だらしない親の放任ぶりに業を煮やし、朝夕食も学校で米飯を摂らせる徹底ぶりだ。給食の時間になると各教室に炊きたての白米が届けられる。地元の農家がていねいに精米した輝かんばかりの白い米だ。子どもたちはこれだけを一合半、がっつりと食べる。 大塚教育長が米飯給食の不思議な効用に気づいたのは、校長時代。一年ほど児童に米飯を食べさせ続けたあとのことだ。それまで休み時間には校庭ではしゃぎまわり、廊下を走るなど超ウザかった子どもたちが、急におとなしくなったのだ。子どもたちの膝の下を木づちでコツンと叩いてみても蹴り返してこない
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