もし食料輸入がとまったら 東北大で国内生産だけの食堂メニュー - MSN産経ニュース
もし食料の輸入が止まったら…。そんな設定で日本の食糧自給率３９％を実感してみようと、東北大の学生グループと同大生活協同組合が共催で、国内生産物だけで供給可能な１日１人２０２０キロカロリーの食事メニューを１５、１６の両日、仙台市の川内キャンパス食堂で提供する。ご飯とイモ中心のメニューは、昭和２０年代後半のカロリー水準。学生らは「日本の食糧事情の危うさを体感してみたい」と話している。 企画したのは、法学部で食糧安全保障を研究しているゼミの学生５人。昨年１０月から干魃（かんばつ）などで厳しさを増す世界の食糧事情と日本の自給率の低さについて討論してきた。しかし「危ういといわれても実感がない」と議論は空転。それなら「自分たちも含め、学生や地域の人たちに広く関心を持ってもらうきっかけにしようと」と大学の生協に協力を仰ぎ、２日間だけの「日本ＳＨＯＣＫ！フェア」を開くことにした。 メニューは国内生産物だけ
酒のつまみに巨大クラゲ 独特の食感と梅肉がマッチ - MSN産経ニュース
酒のつまみにエチゼンクラゲはいかが−。漁業被害をもたらすエチゼンクラゲを、みそと梅肉であえた酒のつまみ「梅みそえちぜんくらげ」（仮称）を地元のみそ・しょうゆ業者でつくる「越前くらげ美食倶楽部」が開発、来年２月に発売する。 クラゲのかさを塩とミョウバンに漬け込み、重しをのせて皮状に薄くして作った塩クラゲを、地元特産「紅映梅（べにさしうめ）」の梅干しの梅肉とみそであえ、こうじも加えた。 被害が深刻化した平成１７年から業者らが「厄介者のクラゲを有効活用できないか」と、福井県食品加工研究所（同県坂井市）の協力を得て商品化に取り組んできた。 クラゲの加工とコスト削減にめどがついたため、商品化に踏み切った。価格は５００円前後になる予定で、２月上旬にも１００グラム入りの小箱を２０００個限定で発売する。 ほんのり酸っぱい梅肉と、こりこりした食感が楽しめる。美食倶楽部の岡松幸仁代表は「つまみとしては日本酒に
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