緊急事態宣言が解除され、当店は5月29日より晴れて営業再開に踏み切ることができました。 実はこれを書いているのは7月初旬でございますが、今だに5割にも満たない集客を行き来しているような状況でございます。 なーかなかに厳しい営業が虐げられております。 札幌の超人気店などは安定して集客できているところもあるようですが、ほんの一部の店舗だけであり、ほとんどの飲食店は口から泡を吹き出しながら奮闘している最中です。 この数ヶ月様々な業者様からの助言や、テイクアウトに特化したプラットフォームへの加入のお誘いなど受けて参りましたが、あくまで当店はジンギスカン店である以上、店頭までご来店していただくことを主軸としこれまで利益を支えてきましたので、コストとリスクを掲げてまで新たな手法でビジネスを展開するのはある種のギャンブルであり、多様性を注視するというよりもこれは自虐に近いのではないかと懸念しております。
![VSコロナという名の仁義なき戦い|medium steak](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/f7165e3e300bd64f49b77b7fc0b61a224e6c7a92/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fassets.st-note.com%2Fproduction%2Fuploads%2Fimages%2F29830963%2Frectangle_large_type_2_f32666282d78cadb92437393748b9c9d.jpg%3Ffit%3Dbounds%26quality%3D85%26width%3D1280)