家庭菜園fu-tyannのブログネコの額程の敷地で菜園をやっています、今年の夏は野菜が高くなると聞き、セッセと耕してジャガイモ、なす、とまと、キューリ、ピーマンを植えました。美味しかったけど、失敗もあり。 ～ジャガイモ　色々　ある～　料理別に使い分けましょう。 RUSSET POTATO（ラセットポテト）は細長く、くぼみの少ない日本で言うメークイーン種のジャガイモです。 RUSSETは「赤茶色した」と云う意味を持つ言葉なのですが、外は黄土色、中は黄色いジャガイモで、肉ジャガなどの煮込み料理向きです。 YUKON GOLD POTATO（ユーコンゴールドポテト）もしくはCHEF POTATO（シェフポテト）は男爵芋の様な球形でくぼみの多いジャガイモです。 RED POTATO（レッドポテト）は日本で紅丸と呼ばれる種類の様に皮の赤い球形のイモです。皮が薄いので皮付きのまま良くポテトサラダなどに

家庭菜園fu-tyannのブログネコの額程の敷地で菜園をやっています、今年の夏は野菜が高くなると聞き、セッセと耕してジャガイモ、なす、とまと、キューリ、ピーマンを植えました。美味しかったけど、失敗もあり。 ★β-カロチン 含有量　Top 15 調べていったら意外な事実が・・・ 驚きの数字がこれから出てきます。 また懲りもせずに、ベストとかTopとかやって～　と言われそうだけど、 調べたら意外だったから皆さんにも知ってもらいたいと思って！ 一日の所要量　1800ug カロチンには、β（ベータ）、α（アルファ）、γ（ガンマ）の３種類あり、 緑黄色野菜に含まれる、カロチンはβ-カロチンです。 β-カロチンは、体内に入ると、必要量だけビタミンＡに変換され、残りは体内に蓄積されます。 ビタミンＡは目の網膜にある光や色を感じる物質（ロドプシン）を作る重要な役割があります。 ビタミンＡが不足すると、明る

家庭菜園fu-tyannのブログネコの額程の敷地で菜園をやっています、今年の夏は野菜が高くなると聞き、セッセと耕してジャガイモ、なす、とまと、キューリ、ピーマンを植えました。美味しかったけど、失敗もあり。 続きです。　　今日はそれほど長くないからチョットの我慢です。 同会は「有機農産物の定義」として、「有機農産物とは、 生産から消費までの過程を通じて化学肥料・農薬等の合成化学物質や生物薬剤、 放射性物質、遺伝子組換え種子及び生産物等をまったく使用せず、 その地域の資源をできるだけ活用し、自然が本来有する生産力を尊重した方法で 生産されたものをいう」と定めている。 （注意）上記の内容はあくまで日本有機農業研究会が定めた独自の定義です。 その他、有機JAS規格によれば、本来は種苗や防除資材や肥料などに 組換えDNA技術を用いたものを利用できない。 しかし、附則（平成18年10月27日農林水産省