天草というと海のイメージが強いけれど、実は、山で楽しめるアクティビティも充実している。 緑豊かな山を歩いて野草を摘み、おいしく料理して、お肌もキレイになれる。そんな女性にはいいことずくめの山遊びを体験できるのが、上島の倉岳だ。

一皿に盛り付けられたナシカンダー。下に白いご飯、上から時計回りに、味付けされたオクラ、キャベツ、カリフラワーとインゲン、そして揚げた魚を盛り、ご飯にはさらさらのカレーがたっぷり。これらすべてを混ぜながらいただくのが、ナシカンダーの食べ方。 今回ご紹介するマレーシアごはんは、カレーにおかずを添えてワンプレートで楽しめてしまう「ナシカンダー」！ ワンプレートごはんというと、なんだかおしゃれなカフェを連想しますが……。いえいえ、このナシカンダーは、ワンプレートながらご飯大盛り、スパイシーなカレーに肉も魚もしっかり食べられる、まさにがっつりごはん！ マレーシアに行ったらぜひ食べていただきたいごはんです。

2017年5月1日から運行開始されるJR東日本の豪華列車「トランスイート四季島」。上野駅を出発して東北地方をぐるっと一周し、さらに青函トンネルを抜けて登別・ニセコにまで至る3泊4日の優雅な旅のラストを飾るのは、日本を代表する米どころ・新潟県。 日本人に生まれてよかった……をしみじみと実感する美味しいお米と新鮮な魚介、そして風味も多彩な銘酒の数々を堪能するだけでなく、江戸時代から受け継がれる頂点の職人技の世界も体感することができるのです。 ノーベル賞の晩餐会でも使われる燕の洋食器 新潟の特産といえば、お米だけではありません。海外にもその名を知られるのが、燕の洋食器。ノーベル賞の晩餐会で使われているカトラリーも実はこの地で作られているそうで、“メイド・イン・ジャパン”の逸品が、まさに世界中のVIPをもてなす華やかな宴を陰ながら支えているのです。

眼下には、海に浮かぶ島々。「天空の船」はその名のとおり、空に浮かぶ船から海と島々を見下ろすかのようなホテル。 3つの海に囲まれ、随所で絶景が見られる天草。なかでも、訪れる人の心を掴んで離さないのが、大小約20の緑豊かな島々からなる天草松島だ。宮城県の松島、長崎県の九十九島と並んで、日本三大松島と呼ばれる景観でもある。 そんな景色をずっと眺めながら過ごせるのが、「天空の船」。雲仙天草国立公園の中にあるここは、1966年の天草五橋開通以来、展望所として親しまれた場所。街の喧騒がいっさい届かないロケーションは、桃源郷のようでもある。 ゲストルームはわずか15室。本館は、海に浮かぶ島々や天草五橋を一望するブリッジビュールーム、海に沈む夕陽を眺めるサンセットビュージュニアスイートルームと、眺めをそのまま冠した部屋が、ダブルとツインあわせて12室。すべて、テラスと天然温泉の露天風呂付きだ。

マレー半島とボルネオ島北部にまたがる常夏の国、マレーシア。実はこの国、知る人ぞ知る美食の国なのです。そこでこの連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとりこになった人たちが集う「マレーシアごはんの会」より、おいしいマレーシア情報をお届け。多様な文化が融け合い、食べた人みんなを笑顔にする、とっておきのマレーシアごはんに出会えますよ。 マレーシアごはんをあらゆる角度で紹介しているこのコラム。今回のテーマは、お土産です！  紹介するのは、私たちが実際にお土産としていつも買っているもの。マレーシアらしくて、かくかくしかじかとうんちくが語れて、そして美味(これが一番大事)。南国マレーシアが誇る、選りすぐりの7選です。 ココナッツそのもの。ほろほろ甘い「ココナッツビスケット」 “ザ・マレーシア”おやつ、定番中の定番は「ココナッツビスケット」です。コインのようにまん丸で、1センチほどの厚み。ホロホロと