『１０月にご紹介済み、四角豆について』家庭菜園fu-tyannのブログネコの額程の敷地で菜園をやっています、今年の夏は野菜が高くなると聞き、セッセと耕してジャガイモ、なす、とまと、キューリ、ピーマンを植えました。美味しかったけど、失敗もあり。 これ覚えていますか かなり前１０月にブログにだした、モノですが、 やっと分かりました。 四角豆-うりずん というんです。 シカクマメ（四角豆、学名：Psophocarpus tetragonolobus (L.) D.C.）は、マメ科 シカクマメ属の多年草(日本では冬季に枯れるので一年草扱い)。 熱帯アジア原産。実の 断面がひだのついた四角形なのでこの名前がある...切ると断面が人型のブロックのよう。 ほんの少しの苦味がマヨネーズとよく合います。 最近、東京のスーパーでも見かけるようになった新顔の野菜。 熱帯地方原産で沖縄を中心に栽培されています。 沖縄では"ウリズン"と呼ばれますが、こ
