『良く見かけるジャガイモは４種類。 POTATO (ジャガイモ）』家庭菜園fu-tyannのブログネコの額程の敷地で菜園をやっています、今年の夏は野菜が高くなると聞き、セッセと耕してジャガイモ、なす、とまと、キューリ、ピーマンを植えました。美味しかったけど、失敗もあり。 ～ジャガイモ 色々 ある～ 料理別に使い分けましょう。 RUSSET POTATO（ラセットポテト）は細長く、くぼみの少ない日本で言うメークイーン種のジャガイモです。 RUSSETは「赤茶色した」と云う意味を持つ言葉なのですが、外は黄土色、中は黄色いジャガイモで、肉ジャガなどの煮込み料理向きです。 YUKON GOLD POTATO（ユーコンゴールドポテト）もしくはCHEF POTATO（シェフポテト）は男爵芋の様な球形でくぼみの多いジャガイモです。 RED POTATO（レッドポテト）は日本で紅丸と呼ばれる種類の様に皮の赤い球形のイモです。皮が薄いので皮付きのまま良くポテトサラダなどに
