レモンカードは、レモンを使ったイギリス伝統的のスプレッドです。紅茶に落としたり、スコーンにつけたり。はたまたタルトのフィリングにしたり、色んなお菓子に組み込めます。春先までは国産のレモンもみると思いますので、このレモンカードのレシピを記そうと思います！レモンバターですね。 レモンカードのレシピ 材料 レモン汁を1とした時の比率 ・レモン汁　1 ・全卵　1～2 ・グラニュー糖　1 ・無塩バター　1 ・レモンの皮(すりおろし)　1g/レモン汁25g 今回作った分量 ・レモン汁　52g ・全卵　104g(2個) ・グラニュー糖　52g ・無塩バター　52g ・レモンの皮(すりおろし)　2g レモン1個から取れるレモン汁の分量は個体差があるので、比率で表してみました。全卵の分量に幅がありますが、今回は比率「2」で作っていきます。これは好みの問題なのですが、卵が多いと悪くいうところの「卵くささ」が、