2015年2月24日のブックマーク (1件)

  • 【TKG革命】キミは高知産の爽やかなゆずの香りを放つ卵『ゆずたま』を知っているか / 卵かけご飯にしたら美味! 絶品!! もう革命が起きるレベル

    » 【TKG革命】キミは高知産の爽やかなゆずの香りを放つ卵『ゆずたま』を知っているか / 卵かけご飯にしたら美味! 絶品!! もう革命が起きるレベル 特集 【TKG革命】キミは高知産の爽やかなゆずの香りを放つ卵『ゆずたま』を知っているか / 卵かけご飯にしたら美味! 絶品!! もう革命が起きるレベル 沢井メグ 2015年2月5日 ホッカホカの炊き立てご飯に、新鮮な生卵をトロッ、そこをチュルルっとかきこむ「卵かけご飯(TKG)」。外国人に “寄” されたって知るもんか。べれば、「日人に生まれて良かった……」と思う、まさに究極ソウルフードと言ってもいいのではないだろうか? この度、そんな TKG に革命をもたらしてくれそうな卵と出会ってしまったので報告したい! それは “ゆずの香りがする卵” 。この卵で TKG をべたところ、もう他の卵には戻れないレベルの衝撃的なウマさだったのだ! ・

    【TKG革命】キミは高知産の爽やかなゆずの香りを放つ卵『ゆずたま』を知っているか / 卵かけご飯にしたら美味! 絶品!! もう革命が起きるレベル
    yashoku
    yashoku 2015/02/24
    産卵鶏の飼料に魚粉を与えると卵に魚臭が付くため、それを抑えることは従来から行われて来ましたが、好ましい「香り」を付与するというアプローチもありですね。バニラ香の卵を作ろうと思ったことが昔ありました。