ST.SAWAIオリオンズ「ST.SAWAI ORIONZ セント・サワイ オリオンズ」は、世界的に有名なバーテンダー澤井慶明氏の味とセンスを堪能できるこだわりの空間だ。 「ホテルのバーとレストランをひとつにしたようなゆったりとした雰囲気の中で、日本で一番美味しい料理と酒をリーズブルな値段で皆様に楽しんでもらうためにお店をつくりました。」と語る澤井氏は、バーテンダー歴50年。国際バーテンダー協会の副会長を18年間務め、同協会より世界第一号の「名誉賞」を与えられた。また、日本バーテンダー協会からは「ミスターバーテンダー」の称号を受けた。世界中のバーテンダーで澤井氏のことを知らない人はいない。日本のバーテンダー界の重鎮だ。 「40年間、世界中の飲食業界をまわってきました。店づくりは、その経験が役立っていますね。」と語る。 70坪のフロアーにゆったりとした革張りソファーが並べられ、アールデコ調の 重厚な室内にアンティーク
