オリーブオイルがポイント。オリーブオイルを入れることによって調味料が混ざりやすくなって、漬け込む過程で出てくる肉汁と混ざりあってしっとりと仕上がります！ 完成までの工程表 ワイン漬け　　　　　　　：3日 塩抜き　　　　　　　　　：5～8時間 脱水（キッチンペーパー）：8～10時間 脱水（ピチットシート）　：12時間 温乾燥　　　　　　　　　：30分 燻製　　　　　　　　　　：40分 風乾燥　　　　　　　　　：1日 完成期間　　　　　　　　：5日 材料

パストラミとは肉に香辛料をまぶして燻製にしたハムの一種です。 肉を塩漬けにし乾燥させ燻煙にかける。 そこにスパイスをガッツリかけて薄く削ぎ切りにしてサンドイッチなんかに挟んで食べる。 それが一般的な食べ方。 でもね。そのままおつまみとして食べても最高にうまい！ 贅沢に少し厚目に切ったパストラミビーフをそのまま頬張る！ スパイシーで噛むほどに味が染み出てきます！ スポンサーリンク

チャーシューってラーメンに入ってるイメージがありますが、ラーメンに入ってるチャーシューって【煮豚】が多いんです……もちろんそうじゃないところもありますが。 チャーシューは漢字で書くと本場中国語で【叉焼】、日本語表記で【焼豚】と書きます。 実は煮豚ってチャーシューではないんですね。 でも実は何を隠そう私は煮豚の方が好きです、トロトロして口に入れた瞬間に溶けてなくなるあの瞬間がたまらない！ 私の中では煮豚も焼豚もひとくくりにしてますが…… スポンサーリンク 燻製チャーシューを作る 今回作るチャーシューは100~120度で燻製していく、れっきとした焼豚です！ 塩の量は全体の3％と少し抑え、黒糖（パウダー）を20ｇと多めに設定。 あまじょっぱい味に仕上げました。 燻製の香ばしさに加え、ジューシーで豚もも肉特有の程よい脂身と歯ごたえがまたうまい！！ 最高のおつまみになります。 そんなわけでさっそく作

パストラミはブラックペッパーなどの香辛料で味付けしたハムの一種です。一般的に牛肉で作られます。パストラミビーフとかって聞いたことありません？ 今回はとりむね肉で作ってみました！なぜって？そこにとり肉があったからさ……(汗) ……今回のパストラミチキンはスパイシーでお酒のおつまみにピッタリです！ とりむね肉のあっさりヘルシーな味わいにブラックペッパーのスパイシーさ、それに燻製の香ばしさが加わり大人から子供までおいしく頂ける料理です。 一言でいうと珍味です。 そして結論を言うと うめぇぇぇぇぇ！！！！ です。 それしか言えません。 スポンサーリンク スモークパストラミチキン完成工程表 塩漬け　　　　　　　　　：3日 塩抜き　　　　　　　　　：12時間 脱水（キッチンペーパー）：1日 脱水（ピチットシート）　：1日 温乾燥　　　　　　　　　：30分 燻製（熱燻製）　　　　　：1時間 風乾燥　　　

豚ヒレ肉で作るベーコンは脂身が少なく、ヘルシーで非常に食べやすい。 どちらかというとヒレベーコンと言うかヒレハムといった印象。 脂身が多いバラ肉よりもスッキリしているので、女性に人気。 ただ若干固く、歯に挟まりやすい。とのご指摘を受けたので更にオリーブオイルに漬け込んで低温で煮るコンフィにしてみました。これで柔らかくなるはず。 スポンサーリンク ベーコンコンフィができるまでの工程表 塩漬け　　　　　　　　　　　　　：3日 塩抜き　　　　　　　　　　　　　：12時間 脱水（キッチンペーパー）　　　　：1日 脱水（ピチットシート）　　　　　：1日 温乾燥　　　　　　　　　　　　　：30分 燻製　　　　　　　　　　　　　　：4時間 風乾燥　　　　　　　　　　　　　：1日 オリーブオイル煮込み（コンフィ）：2時間 完成期間　　　　　　　　　　　　：7日間

ピーマンってどうやって食べてます？ こないだ冬BBQをやったときにふと思ったんです。ピーマンは切ったらダメだ！と まるごと焼いて食べるとウソみたいに美味しくなるんですよ！ ピーマン嫌いな人でもホントに食べれます！ 超シンプル！ これほとんどの熟練キャンパーさん達なら知ってると思いますけど、 去年、周りのキャンパーさん達のやり方を見てるとピーマンを切って焼いている人達がほとんどで、あー教えてあげたーい！という衝動にかられてました(笑) という事でさっそく焼いていきます。 スポンサーリンク ピーマンまるごと焼き 家のグリルでも出来るのでウソだと思ってやってみてください！ まずはピーマンをドカッと乗せて焼く クルクル回しながら全体に焦げ目が付くように焼いていく 2〜3周回し焼いて、全体的にしんなりしてきたら完成です！ こんな感じになったら、箸で真ん中から穴を開けてしょうゆを垂らしてお召し上がり下

こんにちはヤンタカです！ ホットサンドイッチクッカーで何を作ろうか迷ったらまずはこれを作ってみましょう！ BBQなどで簡単に作れて女子ウケ必須のとろけるチーズとカリカリベーコンを挟んでホットサンド！ 胃がもたれかけてる肉と肉の合間に作るとパンの美味しさって良く分かる！ サクッと頂きましょう！ 喜ばれるしモテます！ しかもパンとお酒って地味に合いますからね！ お酒が進むし、会話も弾むので場が更に盛り上がります！ 簡単に作れるのでホントやってみて下さい。意外とイケますよ😃 さっそく紹介していきます。 BBQで「胃がもたれたぁ〜」とか「肉肉しいの飽きたわぁ〜」とか苦情が出たときの事を想定して以下のものを用意しましょう(笑) 材料 ・食パン6枚切り 2枚 ・ベーコン 1枚 ・とろけるチーズ 1枚 だけです。 アトでアレンジ編もやるので、そちらは少し具材が違うので、そちらもこちらを踏まえた後でご覧

この記事を最後まで読めば誰でも簡単にベーコンが作れます！ ベーコンの作り方を塩漬けから燻製の仕方まで事細かく説明し、使うスパイス、道具なども紹介しています。 あなたもこの記事を読んで自家製ベーコン作りに是非チャレンジしてみてください。 スポンサーリンク カナディアンベーコン(ロースベーコン) ベーコンは豚バラ肉で作りますが、カナディアンベーコン（ロースベーコン）は豚ロース肉で作ります。 ロースで作るベーコンは脂身が少なくヘルシーです！ これをキャンプでワイルドに食べるには、自宅でベーコンを仕上げておく必要があります。 キャンプで食べる自家製カナディアンベーコン丼は贅沢でワイルド！ ホントにウマイです！是非一度やってみてください！ 工程表 塩漬け……3日間 塩抜き……14時間 脱水……（キッチンペーパー）1日間 脱水……（ピチットシート）2日間 温乾燥……30分 風乾燥……1日間 総完成時間

どうもヤンタカです。今回はしょうゆ、ブラックペッパーオーリブオイルをスモークしてみたいと思います。なんでかというと友人から「お前の作る燻製うまいけど飽きた。」って言われたので悔しいからちょっと変わったものをスモークしてギャフン←死語と言わせてやりたいと思います。管理人は燻製が趣味なので休日には大体やってます。自分で作った燻製を食べながらのお酒はおいしくどうしてもやめられません。長くやってるとレシピがワンパターン化してくるんですよね、毎回チーズとかの燻製でドヤ顔していたあの頃が恥ずかしい……それ... じゃがいもにある程度火が通ったと確信したら(笑) 少し水を入れて蓋をして2〜3分蒸し焼きにしてやります⬇ じゃがいもは炒めるだけじゃ固いので軽く蒸し焼きにすることでホクホクに仕上がります。 蓋を開けて少し水気を飛ばします、ダッジオーブンは熱を伝えやすいのであっという間に水気がなくなりますよ。

どうもヤンタカです。北海道は秋の足音が近づき、キャンプシーズン真っ只中！自称にわかキャンパーの管理人がこれだけやっときゃ間違いないと言う簡単キャンプ料理をご紹介します！スポンサーリンク google_ad_client = "ca-pub-1778433750985961"; google_ad_slot = "2596525480"; google_ad_width = 336; google_ad_height = 280;簡単チーズの燻製燻製には3つの方法があって、冷燻、温燻、熱燻があります。今回はもっともポピュラーな温燻と完全に熱を通す熱燻をご紹介します。まずは温燻でやるチ... 作り方はオーケー？ 出来たのがこちら⬇ ピチットシートで乾燥させてますが、この行程はとばして、キッチンペーパーで水気をふいてやるだけでも問題はありません。 なんか色々書きましたが楽に作って下さい（笑） い

北海道はBBQシーズン真っ盛り！ 休日とあらばアウトドア料理を作って楽しんでいます！ ビール煮込みは材料が柔らかくなるしウマイっ！と言う話を聞いていたのですが、中々ビールがもったいなくて…… という罪悪感を取っ払って作って見ましたよ😃 鶏肉とじゃがいもをシンプルにビールだけで煮るというもの。 ホップの薫りがふんだんでなんまらうめー料理を紹介します！ スポンサーリンク 材料(3人前) ・とりモモ肉 2個 ・じゃがいも 5個 ・ビール 500ml 1缶 ・にんにくチューブ 適量 ・塩コショウ 適量 ・パセリ 少々 下ごしらえ とりモモ肉は適当な大きさに、じゃがいもは皮を剥いて半分に切る とりモモ肉に塩コショウをふる 煮詰めるので結構な量塩コショウしても大丈夫です、コレが下味になります。 作り方 ダッジオーブンに火を掛けてとりモモ肉とにんにくチューブを適当な量入れて炒める、にんにくは結構な量を

こんにちは！いやー玉ねぎととろけるチーズマジで神だわっ！って話、していきます。5分だけお時間くださいね。皆さんはキャンプなどでカレーを作りすぎて残ってしまって困ったー！という経験はありませんか？カレーとか豚汁ってついつい作りすぎてしまうんですよね！こんなレトルトとかも余ってしまいます☟☟そんな時、当ブログ管理人はこれらを使ってカレーホットサンドを作るんですけど、これはもう誰もがやっていて、味もワンパターンになりがち。友人たちに「飽きたなこれ…」といわれる始末。せっかく作ったのにこんなこと言われた...

ホットサンド作りが面白くて色々と作りまくっているヤンタカですこんにちは！ こないだのBBQでまたまた美味しいホットサンドが出来たのでご紹介します。 ツナマヨはどこでもあるけれど、それにハムとチーズを足して焼いたら、「もー腹一杯だー」とか「お酒飲むときは食べないのー」とか言ってる友人が匂いに誘われやって来て、「食わせろ」とか「そんないい匂い出しやがって」とか理不尽な事を言うもんで、食べさすと 「いやぁ脂っこいので飽きたところにコレはうますぎる！」とまぁ勝手な事をいいやがる。 でもやっぱ肉ばっかで飽きたところに作るとやっぱ注目を集めるんだな、と思った。 特に今回のハムツナマヨチーズ(長いっ)も評判が良くて、めちゃめちゃ簡単に作れてしまうので、是非試してみてください！ スポンサーリンク 材料(1人前) ・食パン(8枚切り) 2枚 ・シーチキン 1缶 ・マヨネーズ 適量 ・ケチャップ 少々 ・スラ

こんにちはヤンタカです！ こないだYouTube見てたらスゴい美味しそうなホットサンドを作ってる方がいたので真似して作ってしまった・・・・・ コンビーフを使ったホットサンド！ 神だわ！！ 人まねはしないことに決めていたのだけど、少なからずアウトドア料理をやってる者からしてこんなの見せられたら作らないわけにはいかないわ！TO THE FINISHさんの動画　⇓　⇓　⇓ どうしてもこのメニューを紹介したくて、動画付きでの紹介の許可を取るためにダメもとでコメントしてみたら…… なんとTO THE FINISHさん、気兼ねなくオーケーしてくださいました！ いやぁいい人だわー！ マジどっちも神だわ！ ですので作り主TO THE FINISHさん公認の紹介です！！ という事でさっそく作ってみたら美味しかったー✴コレはやみつきになります！ マジでアウトドアで食べたい１品です！ ただTO THE FINI

こんにちはヤンタカです！ 僕んちのトイレは上に棚が付いているのですが(トイレットペーパーなどを乗せる) こないだトイレに入って上を見上げると、なーんか味気ないし淋しい感じがする。 インテリアは好きで、我が家のトイレもシンプルだけど自分なりにこだわっているつもり。 テーマはレトロアンティーク、色々と古いものを集めて飾ったりしている。 だけどやっぱ上が物足りなーい！ と、思って棚を外して、思いきってレトロ調にステンシルしてみたら意外とさりげなくカッコよかった(さりカコ) ちょっと紹介しますね！ スポンサーリンク 用意するもの ・ガムテープ ・マスキングテープ ・黒スプレー(つやなし) ・ステンシルプレート ・カッター ・ハサミ ・新聞紙 こんなんあれば出来ます！ ちなみにステンシルプレートはプラスチック製と紙製を使ってます ここでちょっとステンシルプレートを使う時の特徴と注意点を説明していきま

どうもヤンタカです。たまにこんな話もするので読んでいってね！では早速、、ボクは今まで運送会社を数十社経験してきました。出会った人も数多くいます。仲良くなった人、嫌いな人、多々いますが、ボクのその後の人生や生き方に大きな影響を与えた人との出会いがあります。さらっと仲良くなった人は現時点での付き合いは皆無に等しく、影響を与えてくれた人との付き合いは30年来変わりなく続いています。スポンサーリンク (adsbygoogle = window.adsbygoogle || ).push({});考え方を変える人との出会いボクは20数年前、人見知り、引っ... で書いた友人と先輩と会って久しぶりに飲んだらなんか凄いことになっていたのでこりゃお酒飲まさるわ(北海道弁？)と思ったので ちょっとここから独り言になりますが、少しお付き合いくださいね。 でやっぱり久しぶりに会っても、自分の為に有益になるように