トッピングのニラの辛子漬けラーメン店によく、無料のトッピング用として、ニラの辛子漬けがありますが、作り方を教えてください。 ... - Yahoo!知恵袋どこのお店のでしょう？ 花月とか？ 2種類の作り方です。 （ラーメン屋さんの辛いニラ） ニラ 2束 濃縮つゆ（麺つゆのようなもの） 大さじ2～3 唐辛子（キムチの素でもOK） 1/4本（キムチの素なら大さじ1～2） ゴマ油 大さじ1 ゴマ 適量 1 １ ニラは洗って水をきり、3～4cmの長さに切ってボールに入れる（短めがいいと思います） 2 分量の濃縮つゆを入れ、唐辛子は種を取り、ハサミなどで細く切って入れ、ニラに絡ませるようにまぜる（キムチの素ならここで入れる） 3 ゴマ油とゴマを入れて、全体がまぜれば完成♪ （必要ならば、醤油などで味の微調整をしてください） 4 少し手間ですが、手順③のゴマ油を入れる前に、漬物のように重石をのせて１０分くらいたったら混ぜ、また重石を乗せて１０分くらいたったら混ぜ。。。を３～４回繰り返すと、より味がしみておいしくなると思います。 ************
なんでもかけてニラ～ レシピ・作り方 by まるなすび☆｜楽天レシピ
よく、ラーメン屋に置いてあるにらの漬物？みたいなのありますよね。レシピ教えてください - 韮醤油(韮醤)http://c... - Yahoo!知恵袋
http://www.stv.ne.jp/MySTV/archieve/radio/momokuri/News/2011/10/20111022234218/photo1.jpg
