”究極の美食家への究極の復讐”『ステーキ・レボリューション』 - 私設刑務所CHATEAU D'IF世界一の肉を探せ！ 一番美味いステーキ肉はどこにあるか？を探すフランスのドキュメンタリー映画。フランスのステーキがまずい！というところから幕は開ける。ダイエットブームでやたらと赤身肉が賞賛され、流通しているものもそればかりになってしまい、旨味エキスの詰まった脂身のある肉が市場から姿を消してしまった。畜産の技術の遅れも目立っているし、フランスの牛は筋肉質で身が硬くなりすぎている……などなど、しばし地元disが続く。 だいたい、ステーキ肉にいくら脂肪があるからって、焼いたらだいたい溶けるんだし、それでも残る脂身は皿に残したっていい。ステーキ一枚の脂身は全体の7％ぐらいだから、健康にそんな影響があるわけないではないか、と脂身擁護が頂点に達したところでいよいよ世界に出発。 さあ、世界に美味い肉を探しに行こう！ ということで、まずは南米へ……。映画は世界一美味い肉ランキングベスト10を選ぶ、というも
