アマトリチャーナの故郷を救え | SAPORITA2016年8月24日3:30（イタリア時間）、M6.2の地震が中部イタリアを襲い、リエティ、アスコリ・ピチェーノ、ペルージャを中心に深刻な被害が出ています。イタリア時間の17:30現在、死者73人。アマトリーチェ市長セルジオ・ピロッツィは「町の４分の３が失われてしまった」とRAI NEWS 24に語りました。 アマトリーチェといえば、おそらくはカルボナーラと並んで世界一有名なパスタ「アマトリチャーナ」の故郷として知られています。町の入り口には「スパゲッティ・アマトリチャーナの町 アマトリーチェ」と書かれているので、アマトリチャーナにはブカティーニではなくスパゲッティが正統です。また、昨年ミラノの2つ星シェフ、カルロ・クラッコとアマトリチャーナにニンニクを使うか否か？で「アマトリチャーナ論争」が起こったことも記憶に新しいかと思います。 そのアマトリーチェがいま存亡の危機に瀕しています。上の写
