会社の麺好きの同僚と一緒に美味しいラーメンを探す会。先日は、中目黒の「うさぎ食堂」へ。中目黒駅からは歩いて5分〜6分程。もつ鍋で有名な「蟻月」が運営するラーメン屋さんで、真っ白な「鶏しろラーメン」が有名らしい。どんな味なんだろう、とわくわくしながらお店の中へ入ってみる。 店内は落ち着いた雰囲気で、BGM含めてまるでカフェのよう。居心地がとても良い。今回は店員さんおすすめ、お店の名物という「鶏しろラーメン」を注文することにした。本当に真っ白なスープは国産鶏のネック、胴がら、もみじに香味野菜を加えて長時間、じっくりと煮込んでいるそうだ。麺にたっぷり絡みつく濃厚でとろっとしたスープ。めちゃくちゃ美味い。すごく濃厚なのに、重かったりしつこさが全然無いのが不思議なところ。まるで贅沢なポタージュのようなスープの上にはカリッとしたごぼうチップ。柔らかくて上品な鶏のチャーシューもうまい。 「ちょっとずつ入