シンプルこそがご馳走だ！バターは最高の調味料＜なすのガーリックバターソテー＞ - 還暦からの再起動
はぁ・・・。 どうしてこんなに美味しいの？ ただ、ナスをガーリックバターでソテーしただけなのに・・・。 思わず呟いてしまいました。 こちら、なすのガーリックバターソテー ナスを一切れ頬張った時の「ジュワ～ッ」と感。 ガーリックとバターの豊かな香りが伝わりましたでしょうか。 いろいろあっても、この一瞬はまぎれもなく「シアワセ」。 「はぁ・・・」 「はぁ・・・」 そんな溜息がもれること間違いなし。 ナスとにんにく、バターさえあれば、誰でもできちゃうこの一皿。 普段、あまりお料理をされない方もにも失敗なし！ 行く夏を惜しみながら、こちらをお供に、 ワイングラスを傾けるのもきっと悪くはないと思います(^^♪ 作り方はとっても簡単。 ナス２本を1.5センチ程度の輪切りにしたら、３分ほど塩水につけてあく抜きをしてください。 フライパンにオリーブオイル大匙１とスライスしたにんにくを入れ、香りが立ったら、
一度食べたらクセになる！夏後半を乗り切る助っ人、＜香味野菜と挽肉のピリ辛ご飯＞ですよ～ - 還暦からの再起動
夏バテが気になる夏真っ盛り。 こう暑いと、さすがに大人も子供も食欲なし・・。 そんな今日、この頃に、まさにピッタリなメニューのご紹介。 その名も、＜香味野菜と挽肉のピリ辛ご飯＞でございます。 にんにく、しょうが、赤唐辛子、そしてごま油の香りも豊かなピリ辛挽肉と、 カイワレ、みょうが、大葉、万能ねぎといった香味野菜。 これらが、アツアツのご飯と混ざり合って、しっかりと満足感のある味付けながら、何とも上品で爽やかな味わい。 「一度食べたらクセになる」 まさに、そんな一品です。 そして、作り方は、本当に簡単！ ごま油で、 ①にんにく、②しょうが、➂赤唐辛子 を十分炒め、そこへ挽肉を投入。 ナンプラーと豆板醤で味をつけたら出来上がり！ ナンプラーを使うことで、風味と旨味がアップし、赤唐辛子と豆板醤でピリ辛に。 ナンプラーは、挽肉300ｇに対して大匙１、豆板醤は小匙1/2で丁度良い感じです。 挽肉3
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