パン教室TEA GARDENへようこそ♪ カルチャーレッスンを再現していこう計画。第2回目いってみよう! ちぎりパンはニトリのスキレットを型にしています。好みの容器などで代用できます。 材料 国産強力粉(春よ恋)200g ドライイースト 3g 砂糖 30g 塩 3g 水 50g 牛乳 40g(50g) 卵 30g(40g) *卵が入っているので初心者は水分少なめで捏ねてみるのをおすすめ *私は()内の量で捏ねました 【フィリング】 マーマレードジャム 15g(隠し味) シナモンシュガー10g(シナモン:グラニュー糖=1:9) レーズン30g(戻してから使う) 【トッピング】 アイシング:粉砂糖40g+水5~7g 作り方 こね よくこねてからバターを入れてまたこねる。 一次発酵 28度で60分ほど発酵でこのく
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