高脂肪食は体に悪くない、むしろ脳のパフォーマンスを上げる 高脂肪＝悪、低脂肪＝善という考え方が、ここ30年くらいでは常識となっていましたが、世界の健康業界ではそれが見直されてきています。そもそも農耕社会が始まる前は、人間は狩猟・採集をしながら生きてきたわけであって、その頃の食事をみるとカロリーの大半を脂質が占めるのだとか。 確かに本書の主張する通り、食べるものによってIQが変わるというのはすごくあると私も思います。高糖質の食事で血糖値スパイクを繰り返すと、頭の回転が遅くなると感じます。 ここ1年間、井戸本家もこの本に習って朝食をガラリと変えました。お米に卵、納豆、味噌汁を食べていたものを、朝に炭水化物を食べるのをやめ、代りに脂質の分量を増やしました。朝の定番メニューは、卵、アボカド、オリーブオイルをたっぷりかけたサラダまたは蒸し野菜、そしてMCTオイルを入れたマッシュルームコーヒー。この本

いきなりちょっと怖い写真でごめんなさい…ヘルスコーチのYUMI （@yumiid/@you_me314）です。 前回の血糖値の記事をうけて、ニキビについて気になっていた方が多かったようなので、追加でニキビと血糖値の関連性について説明します。 28歳で人生最悪の大人ニキビに見舞われてから、一番気を付けていたのが血糖値を急上昇させないことです。おかげで、一度も皮膚科にかからずに1年で改善することができました。 よくチョコレートや甘いものを食べるとニキビが悪化すると言われますよね。その説明としてよくあるのが「チョコレートやケーキには脂質が多いから」。確かに、安いチョコレートに含まれる食物油脂、ケーキに含まれるショートニングなどは炎症を促進する油ですから、脂質が多いことがニキビにつながるという説明は間違いではありません。 ただし、それ以上に注意したいのは、甘いものに含まれている砂糖や小麦粉などの糖