マコモダケのおろし揚げのレシピ＜食後血糖値を下げる＞ | 2型糖尿病を治療中！
9月下旬から10月中旬にかけて旬を迎える マコモダケ（真菰筍）。タケノコとアスパラを合わせたような食感でクセもなく、食後血糖値を下げる食物繊維も豊富に含んでいるということで、マコモダケのおろし揚げを作ってみました。 マコモダケの栄養 マコモダケには食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維は、腸内環境を整え、インスリンを活性化させる善玉菌を増やす働きがあるほか、食事の最初に食べることで、糖質の吸収を抑え、食後血糖値の急上昇を防ぐ効果が期待できます。 また、マコモダケの栄養成分には、リン・鉄分・カリウムなどのミネラルも豊富に含まれているので、血糖値が高い人に共通してみられるミネラル不足を解消し、インスリンの糖代謝作用を助けます。 それではマコモダケのおろし揚げの作り方をご紹介します。 材料（用意するもの） マコモダケのおろし揚げの材料（4人分）は、マコモダケ…2～3本。卵…1個。ひじき…大さじ
マコモダケのレシピ｜マコモダケとワカメの和え物 | 2型糖尿病を治療中！
地元農家の無人販売所で買ったマコモダケ。血糖値を下げる効果も期待できるということで、マコモダケとワカメの和え物を作ってみました。 ドレッシングには エゴマ油 を使用。エゴマ油も血糖値の上昇を抑える効果があるので、マコモダケとエゴマ油のＷ効果で、2型糖尿病を撃退！（できるかな） マコモダケの効能 マコモダケには食物繊維が多く含まれているので、腸内フローラを活性化させ、腸内環境を整える働きがあります。腸内の善玉菌が増えることで、血糖値の上昇を緩やかにする効能が期待できます。 今回、マコモダケといっしょに料理に使うワカメとエゴマ油も生活習慣病や糖尿病の予防・改善に効果がある食材なので、ヘモグロビンA1cや血糖値が高めのかたにはおすすめの食材といえます。 それではマコモダケとワカメを使った和え物のレシピをご紹介します。 材料（用意するもの） マコモダケとワカメの和え物に使う材料は、マコモダケ…1本
マコモダケを農家の門前でレシピ付きで販売してたので買ってみた。 | 2型糖尿病を治療中！
2015年10月4日。ウォーキングの帰り道、農家の門前に「 マコモダケ 」（1袋200円です。代金は、この箱にお願い致します）と書かれた無人販売所が出ていました。 マコモダケって何だ？ 見た目は長ネギみたいだな。太さは長ネギの4～5倍はあるかな。1袋に3本入って値段も200円と安かったので、2袋買ってみました。マコモダケの料理レシピも置かれていたのでもらってきました。 農家の奥さん（70代後半ぐらいかな）が出てきて「裏の水田で作っているマコモダケを今朝、採ってきたものだから、おいしいよ」とのこと。マコモの水田を見せてもらいました。 これがマコモダケを栽培している水田です。バカでかい稲という感じですね。高さは2メートル近くあります。9月下旬から11中旬にかけて収穫するそうです。 マコモダケはイネ科の多年草で、マコモと呼ばれる植物の根元付近の茎が肥大化した部分をマコモダケと呼びます。上の画像の
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