スパイスからカレー作ろうと思うと 何十種類もスパイス用意して死ぬほど大変な男の料理みたいなイメージありそうだけど、実は簡単に作れる。 それでいて、その辺のインド人カレー屋より美味しくできたりする。 だいたい誰に作っても「マジでインド料理屋」と驚かれるから試してみて。 用意しなきゃいけないスパイスは４種類だけ。 「クミン（ホール）」「ターメリックパウダー」「チリペッパーパウダー」「コリアンダーパウダー」 これだけでOK。この４つでチキンカレーだろうが、キーマカレーだろうが、だいたい大丈夫。 （まあ、凝りたい人はいくらでも凝れるけどね） ベーシックなスパイスなので、大きめのスーパーなら大概あるけど、 都内なら御徒町とかのスパイス問屋（大津屋）とか行けば20回分で一袋200-300円で超お得。 で、他の材料。玉ねぎ大１個、トマト大１個、ニンニク３かけ、生姜１かけ。好みでプレーンヨーグルト。 これ

約束しよう。あらかじめ言われなければ「この梅酒に糖類がいっさい使用されていない」という事実に気がつかないと。その甘美な風味たるや、冬を通り越して春が訪れたかのような気分にさせてくれる。 ・蒸留酒でなく日本酒で漬けた梅酒 一般的に梅酒は、蒸留酒のなかに梅と砂糖を入れ、長時間漬けて製造する。梅のさわやかな酸味と砂糖の甘味が絶妙な相乗効果を出し、お互いの良い点のみを蒸留酒にとけこませる。ししかし、この『南部美人』は岩手県にある日本酒の蔵元。　この梅酒も蒸留酒でなく「日本酒」に漬けてつくるというのだ。 ・減らせるカロリーは減らしたい 筆者（私）はカロリーを気にして梅酒を飲むことは控えていた。ピッツァや焼肉はガンガン食べるので梅酒を飲まなくても無意味かもしれないが、減らせるカロリーは減らしたいので梅酒よりも焼酎をストレートで飲むことが多かった。 ・ネガティブな意味で体験してみたいと思った だが、糖類

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今まで食べていた肉まんは何だったんだ！ ホッペタ落ちそう勘弁してくれ「東京肉まんX」 佐藤英典 2012年12月11日 皆さんは、「麺点師」という言葉をご存じでしょうか？　これは中国の調理師資格のひとつで、その名の通り麺料理と点心を専門に作る人のことを指します。 中華料理店は数々あれど、この資格を持つ料理人を有するお店はあまり知られていません。そのなかでも特に評判のお店が、東京・新宿三丁目に存在します。「満月廬 （まんげつろ）」は、肉まんの評価が大変高く、さらに東京の極上食材を使った究極クラスの肉まん「東京肉まんX」を提供しているのです。 ・安くてうまくて量が多いランチが評判 このお店、ランチで利用するという方も多いかもしれません。というのも、ランチがお得なんです。お得すぎるといっても過言ではありません。なぜなら、近隣では、1000円程度で提供されているメニューが750～850円で楽しめる

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