2012年7月23日(米国時間)より、アメリカ糖尿病学会(ADA = American Diabetes Association)発行の学術誌「Diabetes」に本学大学院医学研究科内分泌代謝・血液・膠原病内科学講座(第二内科・益崎裕章教授)の論文が掲載されることになりました。 この論文は、「Brown rice and its component, γ-oryzanol, attenuate the preference for high-fat diet by decreasing hypothalamic endoplasmic reticulum stress in mice(論文タイトル訳：玄米およびその成分、γ-オリザノールが、マウスにおいては視床下部の小胞体ストレスを軽減することによって高脂肪食に対する嗜好性を減衰させる)」という研究で、玄米が高脂肪食に対する嗜好性を軽減さ