Anova Precision Cookerで低温調理 Vol.15 豚肉のいろいろな部位食べ比べ（2回目） - ぶち猫おかわり
豚肉の低温調理について Anovaを使った豚肉の低温調理については、これまで何度か試みて記事も書いてきたところなのですが、最近検索で読んで頂くことも多いようなので、改めて豚肉のベーシックな低温調理を検証しつつ、実施してみたので、記録します。 今回の豚肉ラインナップ 今回は、近所のスーパーで購入できる範囲で、三種類の部位の豚肉を用意しました。いずれも国産です。左側が、豚肩ロース肉、右上は豚ヒレ肉、右下は豚もも肉。どれも300gくらいでした。 豚肩ロース肉。肩肉とロース肉の間の肉で、固めの赤身の間に脂身が網目状に広がっている部位です。うちではよくチャーシューにします。 この部位には、コラーゲン（かたい線維状のたんぱく質）が多く含まれるため、中途半端に加熱すると固くなってしまいます。そのため、低温で長時間加熱することにより、旨みをできるだけ内部に留めたままコラーゲンを分解してゼラチン化して、柔ら
『チョコチップ豆乳スコーン』と『頑張れ！息子たち』 - さなログ
急にスコーンが食べたくなりました♪ そんな時すぐに作れる甘さ控えめ簡単スコーン。 チョコチップ豆乳スコーン スコーンの焼き上がりの形が好き。 参考にしたレシピはこちら。 HM＊超簡単♡ひとくちスコーン by たっくんvv [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが258万品 【材料】 ホットケーキミックス チョコレート(私は板チョコを粗く砕きました) 豆乳（上記ﾚｼﾋﾟの牛乳を豆乳に変えました） 無塩バター(上記ﾚｼﾋﾟのサラダ油をバターに変えました) 【作り方】 レシピ通りに混ぜて焼くだけ 焼いている時の香りがたまりません。 美味しい(*^▽^*) 一口サイズでパクって食べられます。 焼いてすぐに夫と子供たちに半分食べられちゃいました(笑) パクパク止まらないんです。 トータル30分もあれば出来る簡単スコーンでした♡ 大満足！ うちのバカを超越した息子、剣道頑張ってます！ **今日は
【子育て初心者におすすめアニメ】良質アニメ2作品＋１
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